Lasagne de légumes à la citrouille et Escarol – une recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 1 час. 50 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 tête de salade d’escalola, hachée grossièrement
- 1 tête d’ail, séparez les gousses l’une de l’autre, mais pas nettoyer
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 10 – 12 feuilles de sauge, écrasées
- 45 0 gr citrouille pelée et tranchée
- 1,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe l farine de blé
- 3 cuillères à soupe du lait
- Noix de muscade râpée
- 850 gr. purée de citrouille
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe ricotta
- 2 cuillères à soupe Parmigiano râpé
- 1 boîte de feuilles de lasagne
- 350 gr Fromage italien Fontina ou Gouda, râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: citrouille, purée de citrouille, pâtes lasagne, ricotta, parmesan, fontina, gouda, œufs, lait, noix de muscade, ail, sauge
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Amener de l’eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter le sel Préparer l’escarol pendant 5 minutes, puis égoutter.
- Dans une casserole, verser les gousses d’ail avec de l’eau et laisser mijoter pendant 20 minutes. Égoutter et refroidir. Épluchez l’ail et réduisez-le en purée avec en utilisant une fourchette.
- Faire fondre 3 c. l (45 gr.) Beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la sauge et mélanger. Ajouter la citrouille mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Versez le bouillon de poulet et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Tout fluide devrait être absorbé, et la citrouille devrait être légèrement frite et molle. Retirer du feu.
- Dans une autre casserole, faites fondre les 3 autres cuillères à soupe à feu moyen. l (45 gr.) Beurre. Ajouter la farine et faire sauter pour 1 min Ajouter le lait et la purée d’ail, assaisonner de sel, poivre et un peu de noix de muscade. Cuire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement s’épaissit.
- Dans un petit bol, mélanger la purée de citrouille, 2 œufs; salez-le. Вdans un autre bol, fouetter ensemble la ricotta, la moitié de Parmigiano Reggiano et l’œuf restant.
- Préchauffer le four à 180 ° C Faire tremper les feuilles de lasagne dans l’eau dans les 5 minutes
- Versez environ la moitié de la sauce à l’ail au fond de la casserole. taille de cuisson 23 par 28 cm. Ajouter une couche de feuilles de lasagne, puis la moitié du mélange avec de la citrouille. Faire une autre couche de feuilles de lasagne et Répartir la ricotta dans tout le mélange, puis la citrouille et l’escarol. Disposez la moitié du fromage, une autre couche de feuilles de lasagne restante citrouille et une autre couche de feuilles de lasagne. Finir avec le reste Sauce à l’ail et saupoudrer avec le reste de parmesan et de fontina.
- Cuire la lasagne aux légumes à la citrouille, recouverte de papier d’aluminium, env. 45min Augmentez la température du four à 200 ° C et continuez la cuisson, ouvert, encore 15 minutes Laisser agir 15 minutes, puis couper et Recette de lasagne au potiron. Vous pouvez envelopper des lasagnes dans feuille et congeler jusqu’à la prochaine fois. Échauffez-vous pour le déjeuner en ouvrir le four avec du papier d’aluminium pendant 45 min à 1 h, ouvrir et cuire encore 10-15 minutes.
