Recette de lasagnes cuites au four avec du parmesan et mozzarella. Farcies de saucisses de viande hachée pour la friture, courgettes et шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: ДжонниTemps Miller: 4 heures. 45 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Sauce
- 1/4 Art. huile d’olive
- 115 gr. pancettas, coupés en dés
- 2 gros oignons, coupés en cubes
- Gros sel
- 4 grosses gousses d’ail, couper en gruau
- 4 boîtes de conserve (800 g.) De tomates pelées en conserve dans son propre jus, de préférence San Marzano ou la crème
Lasagne
- Gros sel
- 700 gr. feuilles de lasagne séchées
- 1/4 Art. huile d’olive
- 450 gr viande de porc hachée italienne
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 2 pincées de flocons de piment rouge
- 350 gr champignons cremini, enlever les cuisses, les chapeaux couper en tranches
- 1 courgette, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis en diagonales en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 2 cuillères à soupe fromage ricotta
- 2 cuillères à soupe parmesan mûr et finement râpé
- 2 gros œufs
- 6 – 7 feuilles de basilic frais, coupées en fines lanières
- 450 gr fromage mozzarella grossièrement râpé (environ 4 Art.)
Recettes avec des ingrédients similaires: pancetta, oignon, ail, Tomates San Marzano, tomates prunes, pâte de lasagne, viande de porc hachée, kupaty (saucisses à frire), flocons de poivron rouge, champignons crimini, courgettes, ricotta, parmesan, mozzarella, œufs, basilic
Préparation de la recette:
- Préparez la sauce: versez les olives dans une grande casserole l’huile, ajouter la pancetta. Cuire à feu moyen température, 4 – 5 minutes. Ajouter l’oignon, saupoudrer de sel et mélanger avec de l’huile d’olive. Cuire en remuant pendant 6 à 7 min. jusqu’à ce que l’oignon soit doux. Ajouter l’ail et continuer la cuisson. 2 à 3 minutes supplémentaires en mélangeant constamment.
- Broyez les tomates dans un mélangeur et ajoutez-les à la casserole avec les oignons. Ajoutez 2 à 3 c. eau et ajouter au goût. Cuire la sauce, de temps en temps en remuant, à bas point d’ébullition pendant 2 à 3 heures
- Cuisinez à la lasagne: portez dans une grande casserole. eau bouillante salée. Faites cuire des feuilles de lasagne en les plongeant dans faire bouillir l’eau pendant 6 à 7 minutes Des feuilles de lasagne fraîches dans un bol avec avec de l’eau fondue pour que la pâte cesse de cuire, puis mettre sur un plateau.
- Verser dans une grande casserole 2 c. l huile d’olive et chaleur à température modérément élevée. Ajouter la viande hachée et faire frire, mélanger jusqu’à formation d’une croûte brune. Passer � serviettes en papier.
- Égoutter le gras de la poêle, ajouter 1 c. l huile d’olive ail moitié broyé et une pincée de flocons de piment. Chauffer à une température modérée à élevée et faire frire jusqu’à coloration dorée, retirez l’ail de la poêle et jetez-le. Ajoutez les champignons et 1/2 c. les sels; cuire jusqu’à tendreté, 4 à 5 minutes. Transférer dans un bol. Alors faire revenir dans la même poêle de courgettes avec 1/2 c. sel et une pincée flocons de piment, pré-frire l’ail dans 1 c. l l’huile d’olive.
- Mélanger dans un bol séparé la ricotta, la moitié du parmesan, les œufs, basilic et 1 c. le sel
- Préchauffer le four à 180 ° C Étaler sur le fond du moule pour cuire au four (23 x 33 cm) deux ou trois cuillères de sauce tomate. Lay out layer feuilles de lasagne. Étaler un tiers du mélange de fromage sur le dessus. Étaler une autre couche de lasagnes dans la direction opposée. Étendre un peu de sauce tomate sur le dessus, poser dessus un tiers de la viande hachée, des champignons et des courgettes. Faire une couche sur mozzarella et un peu de parmesan restant. Pour continuer disposer les ingrédients dans le même ordre en complétant les dernières couches sont des feuilles de lasagne, de sauce tomate et de fromage. Couverture forme avec une feuille d’aluminium.
- Placez les lasagnes au four sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 1 15 minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement réchauffés. Pour 15 min avant la cuisson, retirer le papier d’aluminium et cuire le fromage jusqu’à ce que couleur dorée. Avant de servir, déposez la lasagne dans pendant 20 minutes, puis couper en morceaux.
