Cette option de hamburger plaira à tout amateur de poisson. Saumon va bien avec la sauce tartare et la roquette. Juteux, tendre et la côtelette parfumée acquiert un goût brillant et délicieux grâce � épices et citron. Et le burger lui-même a l’air très appétissant le résultat de griller. Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 hamburgers au total) Calories 461, graisse totale 20 g, graisse saturée g., protéines 37 g., glucides 32 g., fibres g., cholestérol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Difficulté: facile Quantité: 4 hamburgers Les recettes utilisent des récipients à mesurer. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 600 gr saumon, désossé et sans peau
- 2 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe l mayonnaise
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- 1/2 cuillère à café zeste de citron râpé
- Pincée de poivre de cayenne
- 2 plumes d’oignons verts hachés
- 1 cuillère à soupe et 2 c. l chapelure
- 2 cuillères à soupe l l’huile d’olive ainsi que pour la lubrification
- 4 pains à hamburger coupés en deux
- Sauce tartare et roquette, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, moutarde de Dijon, chapelure, petits pains burger, sauce tartare, citron jus, poivre de Cayenne moulu, oignon vert, roquette
Préparation de la recette:
- Couper 3/4 filet de saumon en tranches de 0,6 cm d’épaisseur. les dans un grand bol. Trancher le reste du saumon en pièces arbitraires; mettez-les dans un robot ménager avec moutarde, mayonnaise, jus de citron, zeste de citron et poivre de cayenne poivre Broyer à une pâte. Transférer la purée de saumon dans un bol avec des tranches. Ajouter l’oignon, 2 c. l chapelure, 1/2 à thé sel et poivre noir au goût. Mélangez doucement.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et graisser avec de l’olive l’huile. Répartissez le mélange de saumon dans 4 lames sur du papier sulfurisé. Avec des mains mouillées, former des côtelettes d’un diamètre de 10 cm et d’une épaisseur de 2 Couvrir avec un film plastique et réfrigérer 30 min
- Préchauffez le four avec la fonction gril. Verser le reste 1 c. des biscuits sur une assiette. Rouler les côtelettes de saumon avec deux les parties. Chauffer l’huile d’olive à feu vif sur feu vif. poêle antiadhésive ou en fonte. Mettez les côtelettes (quand par lots) et faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu’à coloration brune, ajustez le feu si nécessaire.
- Retournez et faites frire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que l’autre côté frits, et les côtelettes ne deviendront pas élastiques au milieu. Passer � une assiette recouverte d’une serviette en papier; salez-le.
- Pendant ce temps, mettez les petits pains, coupés en morceaux, sur une plaque à pâtisserie avec griller et les faire frire pendant 1-2 minutes. Servir les côtelettes � petits pains; garnir de sauce tartare et saupoudrer de roquette.
