Légumes Assortis

Les options recettes de légumes mixtes pour l’hiver

Les légumes sont différents, ainsi que les recettes pour leur préparation. Mais toute méthode de récolte implique la préservation des vitamines et goûter. Assortiment de légumes pour l’hiver est un excellent apéritif et plat d’accompagnement. Essayez nos recettes de droits d’auteur. Assurez-vous comment c’est délicieux!

Assortiment de recettes pour l’hiver

Assortiment de légumes à la moutarde

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Divers légumes 2.5 kg: petites tomates vertes, concombres, carottes, aubergines, courgettes, petits oignons, poivrons, colorés chou, haricots verts.
• Eau 1 L
• Sucre et sel 100 g chacun
• Poudre de moutarde 1 cuillère à soupe
• � cuillère à café de gingembre moulu
• Curcuma moulu 1.5 cuillères à soupe
• � cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/3 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• Feuille de laurier 4-5 pcs
• Essence acétique 70% 1 cuillère à café

Vous pouvez faire cuire des légumes mélangés dans une sauce à la moutarde comme ça:

Triez soigneusement les légumes pour qu’il n’y ait pas de “tonneaux” et rincer. Démontez le chou-fleur pour les inflorescences. Courgettes, couper les aubergines, les carottes et les concombres en cubes de 2-2,5 cm de côté. Peler les poivrons des graines et les couper en lanières. Arc et prendre des tomates dont le diamètre ne dépasse pas 3 cm. Si vous avez pris plus puis coupé en 2-4 morceaux.

Mettez les légumes dans un plat en émail, versez de l’eau, ajoutez toutes les épices, le sucre et le sel. Porter à ébullition et cuire de 3 à 15 heures minutes, en fonction de quels légumes vous voulez obtenir – croustillant et dur ou moelleux.

Placez soigneusement l’assortiment fini dans des pots stérilisés, légèrement filtrer la sauce. Puis versez de la saumure bouillante et de l’essence à 70%: pour chaque un bidon d’un demi-litre de 1,5 ml (mesurez le vinaigre avec un seringue).

Rouler les pots, envelopper jusqu’à refroidissement.

Légumes marinés

Pour la marinade, vous aurez besoin de:

• Eau 1 L
• Sel 3,5 cuillères à soupe
• Sucre 2.5 cuillères à soupe
• Lavrushka 3 feuilles
• 5 morceaux de piment et de poivre amer
• Carnation 7 étoiles
• Essence 70% 1 cuillère à soupe

(!) Versez l’acide acétique dans l’ébullition verser, après quoi faire bouillir la marinade pas plus de 5 minutes.

Prenez des légumes à votre goût ou utilisez ceci recette en utilisant toutes les proportions.

Navets, radis, carottes, coupés en cercles ou en lanières et Blanchir pendant 3 minutes.

Couper les cercles de piment doux et chaud. Couleur trier le chou en inflorescences. Éplucher l’ail et laisser les quartiers ensemble. Couper les oignons en 2-4 parties. Courge et courge peler et couper en cercles, et si les fruits sont gros, alors cercles diviser en 2-4 parties. Préparez des petits concombres et tomates, les laver à fond. Si possible, utilisez “Chinois”.

Mettre en morceaux dans des pots bien lavés et stérilisés. piments, racines de céleri et de persil, brins de légumes verts. Se coucher rangées de légumes et verser la marinade chaude.

Stérilisez les bidons d’un litre pendant 10 minutes, puis de 20 minutes pour les deux litres et au moins 30 minutes trois litres. Rouler à l’envers et partir avant de refroidir.

Légumes frais marinés en marinade

Options de cuisine trois:

1. Aubergines, carottes, poivrons, piments, chou
2. Chou, aubergines, concombres, ail, oignons, vert amer poivre
3. Tomates vertes, concombres, haricots verts, betteraves, ail

À remplir:

• Eau 1 L
• Sel 2,5 cuillères à soupe
• Sucre 2 cuillères à café
• Essence 70% 1 cuillère à soupe

Vous pouvez faire cuire des légumes frais assortis dans la marinade comme ça:

Utilisez des légumes dans n’importe quelles proportions.

Aubergines entières dans de l’eau salée pendant 5-8 minutes et laisser refroidir à l’eau froide, placer sous presse pendant 20-30 minutes. Couper en cubes avec un côté de 3-5 cm.

Coupez le chou en larges lanières, coupez les carottes en rond, betteraves et concombres en cubes. Couper les tomates en 2-4 tranches sucrées couper le poivron en lanières, laver le piment fort et laisser ensemble.

Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau salée (3 cuillères à thé par 1 l), épluchez et coupez les oignons en 2-4 parties, ail hacher.

Légumes verts épicés: menthe, aneth, basilic, coriandre, persil, feuilles couper le céleri en tranches de 5-6 cm.

Disposez les légumes et les légumes préparés dans n’importe quelle combinés dans des bidons d’un demi-litre ou d’un litre, verser chaud verser et stériliser: litre – 15 minutes, demi-litre 10 minutes. Rouler et tourner pour refroidir.

Idées savoureuses:

Lors de la préparation des repas de tous les jours, diversifiez votre régime alimentaire. Vous pouvez toujours servir de simples salades ou de nouvelles salades. desserts. Sans aucun doute, les préparations maison sont l’idéal En plus de tous les plats!