Couscous – un gruau de blé Maghribsky ou Berbère origine. Actuellement, le couscous le plus courant de semoule obtenue à partir de blé dur. Couscous Traditionnellement cuit à la vapeur et servi avec un ragoût et des légumes. Au présent recette de couscous servie avec des poivrons grillés, courgettes, champignons, ail et fines herbes, ainsi que sauce au yaourt, poivron et ail. Valeur nutritive d’une portion: (total 4) Calories 473, matières grasses totales 16 g, graisses saturées 2 g, protéines 17 g., glucides 72 g., fibres 12 g., cholestérol 2 mg., sodium 616 мг., сахар – г. 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 poivrons (n’importe quelle couleur), retirez la tige, les graines et coupé en 4 parties
- 1 courgette jaune, coupée en tranches de 0,6 cm d’épaisseur.
- 225 gr. shitake, jambes coupées
- 2 gousses d’ail, non pelées
- 2-3 branches de thym, romarin ou origan
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive, plus un peu plus pour la lubrification
- 1 gros oignon rouge, coupé en tranches de 0,6 cm. épais
- 280 gr couscous
- 1/2 cuillère à soupe 2% de yaourt grec
- 1/4 Art. amandes hachées frites
Recettes avec des ingrédients similaires: poivrons, courgettes jaunes, champignons shiitake, ail, thym, oignon rouge, couscous, yogourt, amandes
Préparation de la recette:
- Chauffer la lèchefrite à feu vif. Dans un grand bol mélanger poivron, courgette, champignons, ail, fines herbes, olive huile, 1 c. à thé sel et 1/2 cuillère à café poivre Graisser les cercles de rouge oignons avec huile d’olive et sel. Graisser la poêle grillée avec de l’olive beurre, puis faire frire dessus un mélange de poivron et de cercles oignons (par portions si nécessaire), en tournant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et l’apparition de lanières de la poêle, environ 10 minutes. Nettoyer l’ail.
- Pendant ce temps, faites cuire le couscous en suivant les instructions du emballage.
- Punch l’ail dans un petit robot culinaire ou un mélangeur, 2 tranches de poivrons grillés et yogourt jusqu’� homogénéité. Ajoutez 1/4 c. sel et poivre au goût. Hacher le reste du poivron en morceaux et mélangez-le avec la courgette, champignons, herbes et oignons dans un grand bol; assaisonner avec du sel.
- Mélangez le couscous avec une fourchette et disposez-le sur des assiettes. D’en haut mettre les légumes et les amandes et servir avec la sauce au yogourt.
