Lentilles rouges “Masurdal” pour tous les jours – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 237, graisses totales 5 g, graisses saturées g., protéines 14 g., glucides 35 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Lentilles dal:
- 1 cuillère à soupe lentilles rouges Masurdal (trier pour nettoyer des pierres)
- 2 cuillères à soupe de l’eau
- 1 tête d’oignon en dés
- 4 gousses d’ail tranchées
- 1 morceau de gingembre pelé et haché (1,5 cm)
- 2 tomates en cubes de taille moyenne
- 1 piment Serrano coupé en deux (facultatif)
Huile calcinée (Bagaar):
- 1/2 cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café graine de moutarde noire
- 1/2 cuillère à café poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à café Assaisonnements Masala Bafaat (un mélange séché d’épices au poivre) piment, graines de coriandre, graines de carvi romaines, graines de moutarde, poivre noir, curcuma, cannelle et clou de girofle)
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: lentilles, poivrons serrano, oignons oignons, ail, racine de gingembre, tomates, cumin, graines de moutarde, curcuma, garam masala, cannelle, clous de girofle, coriandre
Préparation de la recette:
- Mettez les lentilles dans un tamis et rincez à l’eau courante. Saupoudrer mettez-le dans un bol, remplissez-le d’eau et laissez-le pendant 30 minutes. Strain.
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 2 c. eau, oignon, ail, gingembre, tomates, piments chili (le cas échéant) et lentilles. Apporter à ébullition sur feu modéré. Enlevez la mousse de la surface. Pas ajouter du sel ou les lentilles deviendront raides et
Temps de cuisson
va augmenter. Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire quand faire bouillir jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, presque transparentes, et presque tomber en morceaux, environ 30-40 minutes.
- Incorporer les lentilles pour produire de l’amidon naturel et pétrir pour rendre le mélange épais. Ajoutez du sel au goût. Huile calcinée (Bagaar): Dans un petit bol, mélanger graines de cumin et de moutarde. Dans un autre bol, mélangez les épices en poudre. Tous les ingrédients doivent être préparés, comme processus de cuisson très vite! Dans une petite poêle à feu moyen faire chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale. Quand beurre briller, ajouter les graines et couvrir immédiatement la casserole, car si Si vous ne le faites pas, alors les graines et l’huile seront pulvérisées! Ajouter épices en poudre. Ils devraient siffler un peu et écumer – alors de cette façon, ils coloreront l’huile, et c’est exactement ce dont nous avons besoin. Ne donne pas brûle-les. Le mélange doit être calciné pendant environ 30 secondes. Verser le mélange de beurre sur les lentilles. Se démarquer de Ne vous brûlez pas lorsque le mélange commence à éclabousser. Mélangez. Shift lentilles sur une assiette de service et saupoudrer de coriandre.
