Nouvelles culinaires: Avantages artichaut
À l’Université de l’Illinois a dirigé un laboratoire curieux recherche. Il s’est avéré que l’artichaut contient des composés importants, tuer les cellules cancéreuses du pancréas. Tel nouvelles médicales et culinaires ne peuvent que à l’intérêt. Juste comment manger des artichauts?
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Comment manger des artichauts. Avantages d’artichaut
Artichauts de cuisine
Légume, dont la fleur ressemble à un chardon, a mangé au Moyen Age seulement les hommes. L’épine aristocratique a même été préservée pour l’avenir avec du miel, de sorte que le moyen de “pouvoir masculin” était sur la table autour année.
Une fleur non soufflée est une partie comestible et savoureuse. Spécial Les artichauts sont à l’honneur dans le menu étoilé. Méthodes de cuisson de l’artichaut en français, grec et espagnol impliquer la participation de légumes dans les soupes, plats d’accompagnement, vinaigrette la table.
Vous pouvez le faire simplement et savoureux. Une fleur bouillie arrachez quelques feuilles, plongez dans la sauce et, avec plaisir il y a. Le noyau est généralement coupé en fines tranches et ajouté aux salades.
Comment éplucher un artichaut?
Les feuilles extérieures sont grossières. Ils doivent être rompus. Feuilles intérieures – plus tendre. Ils sont généralement coupés. Selon la recette, légumes ou cuit à la vapeur, ou utilisez uniquement le noyau. Ayant effacé la délicatesse doit être immergée dans de l’eau acidifiée. Puis il ne va s’assombrir.
Les artichauts conviennent à plusieurs stades de maturation. Jeune (la taille d’un œuf) peuvent être consommés entiers, et même crus. Ils peuvent cornichon Dans les gros légumes, seul le noyau est utilisé. Adultes, les légumes ouverts ne sont plus adaptés � la cuisine
Topinambour est une courge ordinaire. Sur la “colonne vertébrale” aristocratique de la citrouille est similaire que dans le goût. Le homonyme a également de nombreuses propriétés utiles et une variété de méthodes la cuisine
La commentatrice de nouvelles Elvira Shishkina
