Recette de boulettes de viande de porc et de veau avec sauce marinara pancetta et pâtes en accompagnement partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 23 minutes Difficulté: Quantité facile: 18 – 20 boulettes de viande Recettes use dimension capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. boeuf haché
- 225 gr. veau haché
- 225 gr. porc haché
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- Huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 2 gousses d’ail écrasées et hachées
- Le sel
- Une pincée de poivron rouge
- 2 œufs de catégorie CO
- 1/4 Art. feuilles de persil finement hachées
- 1 dés de 0,5 cm, grosse tête d’oignon
- 1/2 cuillère à soupe de l’eau
- Sauce Marinara, voir recette ci-dessous
Sauce Marinara:
- 4 boîtes de conserve (800 gr.) De tomates italiennes ressemblant à des prunes de la variété San Marzano ”
- 110 gr. pancetta en dés
- 1/4 Art. huile d’olive extra vierge
- 2 dés de 0,5 cm, grandes têtes d’oignons oignons
- 4 grosses gousses d’ail écrasées et hachées
- Gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: viande de porc hachée, veau haché, émincé boeuf, fromage parmesan, tomates prunes, tomates San Marzano, pancetta, oignon, ail, piment rouge, œufs, pain blanc, persil, sauce marinara
Préparation de la recette:
- Versez l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l’oignon et mettre sur un feu modérément fort. Salez et faites bien frire 5-7 minutes L’oignon doit devenir doux et parfumé, mais rester incolore. Ajouter l’ail, le poivron rouge et faire frire pendant encore 1-2 minutes. Eteignez le feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la viande, les œufs, le parmesan, le persil et chapelure. Pétrir le mélange bien avec vos mains. Ajouter l’oignon mélanger, saler et pétrir encore un peu. Ajouter l’eau et rappelez-vous bien encore. Le mélange devrait être suffisant humide. Essayez si l’assaisonnement est suffisant en faisant un peu côtelette plate et cuire. La farce doit être très savoureuse! Si ce n’est pas le cas, il se peut qu’il n’y ait pas assez de sel. Ajouter un peu plus � de toute façon
- Former des boulettes de la taille désirée. Un peu d’amour grand, certains petit. Taille un peu plus grande balle de golf. Versez l’huile d’olive dans une grande casserole et chauffer à feu modéré. Faire frire les boulettes de viande de tous les parties. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C le four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient complètement ne pas cuire. Si vous les servez immédiatement, passez Boulettes de viande dans une grande casserole avec sauce marinara. Si non, eux peut être gelé pour une utilisation future. Servir avec des pâtes et de la sauce, ou offrez-vous sans attendre une portion. Avoir une belle l’appétit!
- Sauce Marinara: Verser l’huile d’olive dans une grande casserole beurre et ajouter la pancetta. Réglez le pan sur modérément fort. feu et faire frire la pancetta pendant 4-5 minutes. Ajoutez les oignons, salez bien et mélanger pour qu’il soit recouvert d’huile d’olive. Faire cuire l’oignon 6-7 minutes, en remuant fréquemment. L’arc devrait devenir très doux et parfumé, mais reste incolore. Ajouter l’ail et cuire plus 2-3 minutes, en remuant fréquemment, passez les tomates dans un tamis. Assurez-vous que toute la chair a traversé les trous et que le tamis reste seuls les pétioles et les os. Recueillez toute la chair au fond du tamis. C’est très important! Mettez les tomates dans une casserole, tapez-en une vide un pot d’eau de tomate et l’ajouter à la casserole (environ 2-3 c. à soupe). Salez bien, car les tomates ont besoin de beaucoup de sel, mais seulement petit à petit et goûtez immédiatement après chaque portion, et seulement essayez-le! Cuire la sauce pendant 2-3 heures, en remuant de temps en temps et en essayant utiliser la sauce immédiatement avec des pâtes ou pour tout autre plats qui nécessitent de la sauce tomate. Cette sauce peut aussi laisser refroidir et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, et vous pouvez geler. Rendement: 2 L
