Recette de cuisine lièvre dans un pot
Avec l’ouverture de la chasse aux animaux à fourrure, la demande pour une recette a considérablement augmenté. cuisine le lièvre! Un plat – un lièvre dans un pot est une viande délicieuse plus une recette pour sauce spéciale et huile d’ail. Lièvre pour les vacances la table est une tradition russe. De manière pratique, en utilisant une méthode similaire faire cuire n’importe quel jeu.
Recette pour faire un lièvre dans un pot
Zaychatina peut être langui dans une casserole, dans une mijoteuse, dans autocuiseur. Notre recette pour faire le lièvre dans un pot est universel. La viande cuite est facile à ranger dans des pots et autres façon de servir.
Cuire un lièvre dans une marmite aura besoin de:
- Carcasse de lièvre – 1 pc.
- Oignons (bulbe) 2-3pcs.
- Bacon 50g.
- Champignons (de préférence champignons) – 100g.
- Vin rouge (de préférence sec) – 100ml.
- Épices: romarin, herbes, ail, coriandre, noir poivre
- Beurre – 100g.
Sauce au lièvre:
- Tomate – 2pcs
- Oignon – 1pc.
- Ail (pour la sauce) – 1 gousse, pour l’huile d’ail – 4-5 gousses.
- Huile d’olive – 50ml.
- Épices: basilic, poivre noir et thym.
- Kumquat – 5-6pcs.
Vous pouvez faire cuire un lièvre dans des pots comme celui-ci:
Coupez la carcasse, coupez les films et laissez la viande s’incliner. Changer l’eau périodiquement. Le temps dépend de l’âge de l’animal (de 3 heures à un jour).
Préparer l’huile d’ail à l’avance. Pour ce faire, frottez l’ail (4-5 tranches) et mélanger avec du beurre.
Faire mariner le lièvre avec la coriandre, le sel et le poivre noir quelques heures.
Frire pour que la viande soit prise dans une croûte dorée. Réserver dans un bol et saupoudrer de romarin. Ajouter les bagues oignons. Laisser reposer pendant une demi-heure.
Transférer le lièvre frit dans la poêle et le remplir de rouge le vin Laisser mijoter environ 2 heures.
Pendant ce temps, préparez une sauce spéciale pour lièvre
Râpez la pulpe de tomate et mélangez-la à l’huile d’olive. Ajouter l’oignon haché, la pulpe d’ail, les épices et moudre masse à feu doux. Faire frire les champignons, le bacon, les oignons, kumquat pendant 3 minutes. Ajouter l’huile d’ail et la tomate la sauce. Saler et ajouter du sucre au goût. Si la sauce est épaisse, diluer avec le liquide d’un pot avec le lièvre.
Mettez les morceaux finis du lièvre dans des pots. Verser la sauce sur le dessus. Mettez au four chaud pour languir avant que les invités arrivent.
Idées savoureuses
Plat de lièvre dans un pot – festif. Ne le cuisine pas difficile. L’essentiel est de stocker toutes les épices. Servir la “beauté de forêts “peut être avec des pommes de terre ou du riz. Il aura l’air original riz noir La recette de la salade de riz noir “Magic pouvoir “est écrit en détail comment faire cuire cet étrange céréales Croyez-moi, un tel plat d’accompagnement se marie parfaitement avec de la viande!
