Limande à queue japonaise avec gingembre au four champignons shiitake et sauce vinaigrette à la racinette et hoisin

Limande à queue japonaise avec champignons shiitake et gingembre au four vinaigrette à la racinette et au hoisin – une recette détaillée Cuisine Partager avec des amis: Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Poisson frit

• 4 filets (150 gr. Chacun) de limande à queue japonaise (lacedra)
• 16 champignons shiitake (jambes coupées)
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 30 gr frais, pelé et émincé gingembre
• Le sel
• 2 cuillères à soupe l sauce soja

Sauce vinaigrette à la racinette et sauce hoisin

• 1/4 Art. Racine de bière (sans gaz)
• 1 cuillère à soupe l sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe l vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à soupe l Mirin (bouillir pendant 10 secondes et refroidir)
• 1 cuillère à café échalotes hachées
• 1/2 cuillère à soupe beurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupe l beurre de cacahuète
• Sel et poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: filet de poisson, champignons shiitake, racine de gingembre, échalotes, sauce soja, bière de racine, sauce hoisin, vinaigre balsamique, mirin (vin de riz), beurre de cacahuète

Préparation de la recette:

1. Préchauffez le four à 220 ° C. Pour la cuisson des champignons mélanger les chapeaux avec de l’huile d’olive, du gingembre et du sel au goût. Mettez les champignons dans un plat allant au four et mettez au four pour 5 min., mélanger périodiquement. Retirer les champignons du moule, laisser refroidir, ajouter la sauce soja.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la racinette, la sauce Hoisin, vinaigre, mirin et échalotes. Fouettez légèrement avec un fouet en métal mélange en ajoutant un mince filet d’huile. Pour la cuisson du poisson Faites chauffer la poêle et versez du beurre de cacahuète. Sel et poivrer le filet et mettre dans la casserole. Faire sauter pendant 3-4 minutes. de chaque côté jusqu’à ce que le poisson devienne terne. Gardez le poisson dans forme chaleureuse. Pour servir, placez le poisson au centre de chaque assiette. Sur chaque assiette, déposer 4 chapeaux de champignons et verser le poisson sauce vinaigrette.