Loko Moko – une recette de cuisine détaillée à partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: easy Portions: 2 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Riz:
- 2 cuillères à soupe riz à grain long
- 3,5 bouillon de poulet à faible teneur en sel
Côtelettes:
- 450 gr boeuf haché de l’épaule (80% viande / 20% gras)
- 1/4 Art. oignons maui en dés
- Sel et poivre noir concassé
- Huile de canola
Sauce à la viande:
- 1,5 cuillère à soupe. bouillon de boeuf à faible teneur en sel
- 1/4 Art. champignons crémis grossièrement hachés
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1/4 Art. oignons maui en dés
- 1 cuillère à café Sauce Worcester
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
Oeufs:
- 4 oeufs de catégorie CO
- Huile de canola
- 2-3 cuillères à soupe l persil frais haché pour la décoration (par souhait)
- 1/4 Art. tomates pelées et hachées ressemblant à des prunes Variétés de Rome pour la décoration (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: riz à grains longs, œufs, sauce viande, boeuf haché, oignon rouge, champignons crimini, tomates prune, sauce Worcestershire, amidon, persil
Préparation de la recette:
- Pour le riz: rincez le riz sous l’eau courante froide jusqu’� “eau pure”. Dans une casserole de taille moyenne à feu vif, mettre faire bouillir le bouillon de poulet. Lay riz, couvrir et réduire le feu trop faible. Cuire 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laisser reposer 5 minutes (Vous pouvez mettre du riz lavé et du bouillon de poulet dans le cuiseur à riz et allumez-le – de sorte que le riz reste chaud jusqu’à ce que nourrir.) Mélanger le riz avec une fourchette et fermer le couvercle. Garder au chaud avant de servir.
- Pour les escalopes: Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, oignons, un peu de sel et de poivre. Forme 4 côtelettes moyennes Placez une grande poêle en fonte sur feu vif. Versez un peu d’huile de canola et placez les galettes. Couverture une casserole avec un couvercle (ou une deuxième casserole) pour retenir l’humidité, et rendre les côtelettes juteuses. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien brun d’un côté, 3-4 minutes. Puis retirez le couvercle, retourner les galettes, couvrir à nouveau la poêle et continuer cuire à l’état désiré, environ 3 minutes. à moyen rôtissage Retirer les côtelettes de la poêle et garder au chaud.
- Pour la sauce à la viande: Dans une casserole avec les restes de friture hacher les tranches avec du beurre. Faire sauter les champignons et les oignon jusqu’à coloration dorée, environ 5 min. Ajouter bouillon de boeuf et sauce Worcester, porter à ébullition et laisser bouillir 2-3 minutes. Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Lentement ajouter de l’amidon à la sauce en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit s’épaissit. Sel et poivre Couvrir la casserole avec un couvercle et garder au chaud jusqu’à utilisation.
- Pour les œufs: verser dans une poêle anti-adhésive. l’huile de canola et le mettre sur feu moyen. Casser les œufs et faire revenir le jaune pendant 3-4 minutes. Retirer de la casserole et garder au chaud. (Vous pouvez retourner les œufs pendant un moment jaune bas si vous voulez les faire frire un peu mieux.) Pour servir: Placez le riz fini sur une assiette, posez la côtelette sur le dessus, puis oeufs et enfin verser la sauce. Garnir de persil et les tomates.
