Mac and Cheese / Macaroni au fromage / Mac’n’Cheese fromage) – un classique de la cuisine américaine. Le plat est cornes de pâtes dans une sauce au fromage cuite dans une casserole sous un plat croustillant croûte de chapelure et de fromage fondu. Jolie cocotte simple et satisfaisante que les enfants et les adultes aiment. Pour donner plus de goût au plat, préparez une sauce à la casserole avec brocoli, céleri et trois types de fromage: cheddar, parmesan et fromage fondu. Avec un tel mélange, sa texture sera plus tendre et crémeux. Mélanger les pâtes cuites jusqu’à mi-cuisson, mettre dans la cocotte, saupoudrer de fromage et de chapelure et mettez au four pour que le fromage fonde et les craquelins поджарились. 
Time: 45 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre salé + extra pour moule de lubrification
- 450 gr cornes de pâtes
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- Une demi-tête de brocoli, couper les grosses tiges, la tête de chou diviser en petites inflorescences
- La moitié de l’oignon moyen, coupé en petits cubes
- 2 cuillères à soupe l farine
- 1 cuillère à café moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe lait entier
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet ou de légumes
- 1/4 Art. crème sans gras
- 2,5 c. À table cheddar chaud râpé
- 1 cuillère à soupe fromage à la crème en dés par exemple Velveeta
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 0,5 cuillère à soupe. chapelure
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, pâtes, céleri, brocoli, oignons, farine de qualité supérieure, poudre de moutarde, lait, bouillon, crème, fromage cheddar, fromage fromage à la crème, parmesan, chapelure
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Beurrer le moule pour cuisson
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Faire bouillir les pâtes selon recommandation sur l’emballage à al dente. Égoutter l’eau.
- Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, faites fondre le crémeux l’huile. Ajouter le céleri, le brocoli et les oignons et cuire en remuant. jusqu’à ce que les légumes ramollissent, 4-5 minutes. À l’aide d’une cuillère en bois écrasez un morceau de brocoli. Saupoudrer de farine et de moutarde sèche et remuer pour enrober les légumes. Verser le lait, le bouillon et le non gras crémer et cuire en remuant pour que le liquide se réchauffe.
- Ajoutez le cheddar, le fromage à la crème, 0,5 c. parmesan et un peu salez et poivrez et mélangez pour faire fondre le fromage. Ajouter les pâtes et mélanger. Goûtez et salez si nécessaire. Transférer dans un plat préparé. Dans un petit bol mélanger la chapelure et les 0,5 c. parmesan et saupoudrer sur la cocotte. Cuire au four jusqu’à ébullition, environ 25 minutes.
