Un plat délicieux qui a l’air très festif aussi se préparer assez vite. Ils peuvent être choyés sans trop ennuis même un soir de semaine. Poitrines de canard salées et poivrées faire frire dans une poêle avec la peau, qui deviendra très croustillant et appétissant. Et sur la base de la graisse fondue des seins, préparer une sauce rapide aux baies avec du romarin. Convient pour la sauce toutes les baies: framboises, mûres ou myrtilles. Son aigre-doux épicé вкус идеально дополнит утиное мясо. 
Time: 1 hour. 5 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 gros poitrines de canard sans peau, avec peau
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1/4 Art. vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe vin rouge
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet ou de canard
- 1/3 Art. sucre brun
- 3 brins de romarin frais
- 2 cuillères à soupe baies: myrtilles, framboises ou mûres
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
Recettes avec des ingrédients similaires: magret de canard, balsamique vinaigre, vin rouge, bouillon, cassonade, romarin, myrtilles, framboises, mûres, beurre
Préparation de la recette:
- Saupoudrer les poitrines de canard avec du sel et du poivre noir. En gros Dans une poêle à feu moyen, chauffer l’huile végétale. Faire frire les magrets d’abord avec la peau vers le bas, puis retourner réduire le feu et faire revenir de l’autre côté pendant environ 10-15 minutes. Transférer les magrets de canard dans le plat, en laissant le creux dans la casserole fluide. Si nécessaire, faites-les frire par lots.
- Pour préparer la sauce, ajoutez du balsamique dans la casserole. vinaigre et le vin rouge et faire bouillir jusqu’à ce que la sauce soit évaporée de moitié. Ajouter le bouillon et évaporer à nouveau la moitié, puis ajouter cassonade, le romarin et les baies et cuire pendant 3 minutes. Filtrer la sauce dans un bol et incorporer le beurre. Étaler les canards les poitrines sur des assiettes de service et arroser de sauce aux baies.
