Faire griller les poitrines de canard sous une salope asiatique gluante la sauce. Les seins sont frottés avec un mélange asiatique parfumé d’épices et de griller lentement jusqu’à ce que la graisse soit fondue et la peau deviendra croustillant. Vers la fin de la friture, les morceaux de canard sont enduits préparé à l’avance avec un brillant glaçage gingembre-ail à base de miel, ail, sauce soja, gingembre et pâte de piment fort (par ex. sambal olek). Il a fusionné harmonieusement tous les goûts de ses composants, qui, avec une croûte d’épices, remplit la viande délicieuses notes asiatiques. Servir le canard avec le rôti oignons verts grillés et gâteaux chauds au blé. amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Canard
- 4 poitrines de canard, couper l’excès de graisse
- Mélange d’épices asiatique, voir la recette ci-dessous
- Glaçage épicé au gingembre et à l’ail, voir la recette ci-dessous
- 1 bouquet d’oignons verts grillés
- Tortilla de blé grillée
Mélange d’épices asiatiques
- 2 cuillères à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l moutarde sèche
- 2 c. À thé gros sel
- 2 c. À thé poivre noir moulu
- 2 c. À thé anis moulu
- 2 c. À thé gingembre moulu
- 1 cuillère à café piment de terre
- 1/4 c. À thé poivron rouge moulu
- Combinez tous les ingrédients dans un petit bol.
Glaçage épicé au gingembre et à l’ail
- 2 cuillères à soupe l beurre de cacahuète
- 5 cm. Racine de gingembre finement hachée
- 6 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe l pâte de chili asiatique épicée, (recommandé: sambal-olek)
- 0,5 cuillère à soupe. chérie
- 1/4 Art. sauce soja légèrement salée
Recettes avec des ingrédients similaires: magret de canard, pâte de chili, poivre piment de la Jamaïque, gingembre moulu, graines d’anis, poudre de moutarde, paprika, tortilla
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu moyen. Sur la peau d’un canard faire un maillage avec un couteau sans couper la viande. Saupoudrer chaque poitrine avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
- Frotter la peau de chaque sein avec quelques cuillères à soupe du mélange épice et mettre sur le gril, la peau vers le bas. Frire jusqu’à ce que la peau devienne légèrement croustillant et croustillant, environ 4-5 minutes. Retourner glacer et continuer à frire jusqu’à cuisson légère, 3-4 minutes de plus.
- Retirer le canard du gril et le graisser à nouveau. Laisse moi me reposer pendant 5 minutes, puis tranchez obliquement en tranches épaisses de 0,5 Mettez le plat oignons verts, grillés et sur le dessus mettre la poitrine de canard hachée.
- Servir avec des tortillas réchauffées. Ail épicé au gingembre glaçure: chauffer dans une petite casserole à feu moyen beurre d’arachide. Ajouter le gingembre et l’ail et faire revenir jusqu’à tendreté. Ajouter la pâte de chili et faire revenir 1 minute. Incorporer le miel et le soja Sauvez et faites cuire jusqu’à ce qu’ils se mélangent et que le miel soit fondu. Cool glacer avant utilisation ultérieure.
