Bobby Fly fabrique des épis de maïs dans la plus pure tradition restauration rapide de rue mexicaine. Il les grille pour qu’ils s’est avéré avec le goût de la fumée, saupoudré de beurre aromatique, saupoudrer de fromage et ajoute un peu de jus rafraîchissant citron vert Partager avec vos amis: 
Temps: 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Le maïs
- 8 épis
- 4 quartiers de limes fraîches tranchées
- Huile d’ail, voir la recette ci-dessous.
- 1/2 cuillère à soupe kotiha râpé
- 2 cuillères à soupe l ciboulette hachée, pour la décoration
Huile d’ail
- 230 gr. beurre non salé légèrement ramolli
- 8 gousses d’ail pelées et hachées grossièrement
- 1/4 poivre habanero sans pépins
- 1/4 bouquet de ciboulette fraîche
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: maïs, ail, ciboulette, citron vert, fromage kotikha, poivre habanero
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à une température modérée. Plier les feuilles, pas les déchirer. Retirez les stigmates et enveloppez l’oreille dans les feuilles. Mettez dans un grand bol d’eau froide pendant 30 minutes. Sortir et secouer l’excès d’eau. Mettez le maïs sur le gril, fermez le couvercle et cuire pendant 15-20 minutes. Libérez le maïs des feuilles et de la graisse beurre à l’ail. Saupoudrer de fromage kotiha et presser le jus de citron vert. Saupoudrer de ciboulette hachée.
- Beurre à l’ail: mélanger le beurre, l’ail et le poivre habanero et la ciboulette dans un robot culinaire et battre jusqu’à consistance lisse. Sel et poivre L’huile est prête à être utilisée.
