Manicotti au fromage et sauce à la viande – une recette détaillée cuisine. 
Time: 3 час. 40 min Difficulté: moyenne Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Crêpes pour Manicotti
- 1 cuillère à soupe farine de blé premium
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe lait écrémé
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/4 c. À thé le sel
Sauce à la viande
- 1 cuillère à soupe champignons blancs hachés moyens
- 450 gr filet de bœuf haché fin (10% de matière grasse)
- 2 boîtes de conserve (450 g chacune) de purée de tomates
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 tête d’oignon en dés
Farce
- 0,5 l ricotta
- 225 gr. mozzarella grossièrement râpée
- 3/4 Art. Parmesan pour garnitures, plus 1/4 c.
- 1 cuillère à café persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 oeufs
Recettes avec des ingrédients similaires: crêpes, champignons Champignon, viande hachée boeuf, oignons, ail, tomates, fromage ricotta, mozzarella, Parmesan, œufs, lait, farine de qualité supérieure, persil
Préparation de la recette:
- Pour les crêpes: Dans un grand bol, mélanger la farine et les œufs. Introduire progressivement le lait et mélanger. Ajouter une cuillère à soupe huile d’olive, saler et battre la pâte jusqu’à consistance lisse dans une poêle antiadhésive à feu moyen chauffer une cuillère à soupe d’huile. Verser la pâte dans la casserole, en utilisant environ 2-4 c. l pour chaque crêpe. Inclinaison la casserole dans un mouvement circulaire de sorte que la pâte couvre uniformément le fond. Faire frire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur le dessous. environ 2 minutes Soulevez-le avec une spatule en silicone, retournez-le et faire frire de l’autre côté. Répétez la même chose avec le reste le test.
- Pour la sauce à la viande: versez 2 c. l huile chaude à feu moyen une grande casserole. Mettez les champignons, l’ail et les oignons frire légèrement jusqu’à ce que les oignons soient transparents. Sortez le mélange de champignons de casserole et mettre de côté. Ajoutez encore 2 c. l beurre et viande hachée. Faites frire jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée, puis ajoutez la purée Les tomates Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit cuite. 40-45 minutes En fin de cuisson, ajoutez le mélange de champignons � Casserole et cuire la sauce pendant encore 10 minutes.
- Pour la farce: Dans un grand bol, mélanger la ricotta, mozzarella, parmesan, persil, sel, poivre et œufs. Bien mélanger.
- Farcir les crêpes: mettre 2-3 c. l garnitures dans Au milieu de chaque crêpe et rouler avec une paille. Mettre des crêpes dans un plat allant au four de 28×43 cm, en les disposant serrés les uns aux autres.
- Préchauffer le four à 180 ° C Verser les crêpes à la sauce à la viande, jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts et saupoudrer de parmesan. Cuire les manicotti jusqu’à ce que le fromage commence à bouillonner, environ 45 min Servez chaud.
