Maquereau frit avec garniture au fenouil – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 547, lipides totaux 40 g, lipides saturés g, protéines 34 g, glucides 14 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de maquereau (170 gr.) Avec peau
- 2 bulbes de fenouil coupés en deux et finement taille moyenne
- 1/3 Art. tomates séchées à l’huile grossièrement hachées
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive (en portions)
- 1 petite tête d’oignon rouge émincée oignons
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 branche de thym frais
- 1 brin de romarin frais
- 2 bandes de zeste de citron (environ 4 cm de long)
- 2 bandes de zeste d’orange (environ 4 cm de long)
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/3 Art. olives
- 1/4 Art. persil
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de poisson, oignon au fenouil, oignon rouge, ail, zeste de citron, zeste d’orange, tomates séché au soleil, thym, romarin, flocons de poivron rouge, olives, persil
Préparation de la recette:
- Dans une grande poêle avec revêtement antiadhésif à feu moyen Préchauffez 2 c. l huile d’olive à l’ail jusqu’� arôme, environ une minute. Ajouter le fenouil et les oignons et faire sauter jusqu’� brun et doux, environ 8-10 minutes. Ajouter le thym romarin, zeste d’orange et de citron, flocons de poivron et tomates. Salez, poivrez et faites frire jusqu’à ce que les herbes et le zeste commencent libérer les huiles aromatiques pendant environ 3 minutes de plus. Shift légumes sur une assiette de service et couvrir de papier d’aluminium afin qu’ils restent chaud
- Essuyez la casserole et faites des coupes diagonales sur la peau du poisson. 2,5 cm de long pour que le maquereau ne roule pas pendant la cuisson traitement. Ajouter le reste de l’huile dans la casserole et placez-le sur feu fort. Salez et poivrez le poisson. Mettre le filet de peau vers le bas dans une poêle et faire frire, sans toucher, pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que croustillant croûte dorée, quand vous pouvez facilement mettre l’omoplate sous le poisson, la retourner. Retourner le poisson et cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que la viande ne deviendra pas dense. Mettez le filet de poisson frit dessus les légumes. Trancher les olives et le persil, saupoudrer de poisson et servir.
