Poitrine de poulet à la sauce de lait de coco avec des pâtes masman curry.
Un plat traditionnel au curry de massaman a des racines thaïlandaises et beaucoup de temps de cuisson. Nous avons grandement simplifié le processus. faire de la sauce au curry. Par l’utilisation de poitrine de poulet au lieu de hanches, un long ragoût n’est pas nécessaire. À la suite un plat est apparu, rapide à préparer, mais ne perdant pas son les racines.
Time: 50 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr poitrines de poulet avec peau
- 350 gr pommes de terre, pelées et tranchées
- 120 gr. pâte de curry massman
- 380 gr. lait de coco
- 1 cuillère à soupe l sauce de poisson
- 1/4 Art. cacahuètes grillées
- 1 feuille de laurier
- 1 tige de citronnelle, hachée
- 1 petit oignon, coupé en grosses tranches
- Riz cuit à la vapeur comme accompagnement
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, pommes de terre, lait noix de coco, sauce de poisson, curry, citronnelle, laurier, Cacahuètes, riz
Préparation de la recette:
- Mélanger la pâte de curry et 2 c. l lait de coco en gros casserole à feu moyen. Continuez à remuer le mélange pendant environ 5 min jusqu’à ce qu’il cesse de coller à la casserole et commence virer au brun. Ajouter la sauce de poisson et mélanger pour secondes, puis ajoutez les pommes de terre, les cacahuètes, les feuilles de laurier, citronnelle, oignons, le reste du lait de coco, 1 c. l’eau et 1/2 cuillère à café le sel Cuire à feu vif 15 à 20 minutes., remuer de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Mélanger le poulet avec 0,5 c. À thé en même temps. saler dans un bol et laisser à la température ambiante. Ajouter le poulet à la sauce et laisser mijoter feu doux 4 ou 5 min. jusqu’à prêt. Enlevez la feuille de laurier et citronnelle. Servir avec du riz.
