Ce mitlof (pain de viande anglais – un pain de viande), cuit dans un style méditerranéen en plus du boeuf haché rempli de boulgour et de pignons qui lui donnent un aspect un pain de grains entiers riche en fibres. Pâte d’oignon frite avec un bouquet d’épices telles que zira, cannelle et piment Remplir d’arôme fantastique. Tous les ingrédients sont mélangés avec viande hachée et cuite au four. Servez mitlof avec salade d’été légère de concombres et de tomates, qui brillera nouvelles couleurs, si au lieu du persil habituel le mélanger avec menthe fraîche Valeur nutritionnelle d’une portion: (6 au total) Calories 410, lipides totaux 24 g, lipides saturés g, protéines 20 g, glucides 31 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 2 час.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr boeuf haché (25% de matière grasse)
- 1 cuillère à soupe boulgour
- 1 concombre anglais, coupé en 4 dans le sens de la longueur couper en tranches de 0,5 cm.
- 2 tomates prunes moyennes, hachées
- 1 cuillère à soupe feuilles de menthe hachées
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 c. À thé jus de citron fraîchement pressé
- 2 oignons moyens, pelés et coupés en 4 parties
- 1 cuillère à soupe l Zira au sol
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 0,5 c. À thé piment de terre
- 1 gros oeuf
- 1/4 Art. chapelure de grains entiers
- 1/4 Art. pignons de pin (facultatif)
- Yaourt grec faible en gras, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: gruau de boulgour, bœuf haché, noix cèdre, chapelure, œufs, tomates prunes, concombres, piment de la Jamaïque, cumin, cannelle, menthe
Préparation de la recette:
- Verser le boulgour dans un petit bol, remplir d’eau chaude et tremper pendant environ 1 heure. Égoutter l’eau.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les concombres, les tomates, la moitié menthe, 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, jus de citron, 0,5 c. sel et 1/4 à thé poivre noir, couvrir et réfrigérer jusqu’� préparation au service.
- Préchauffer le four à 200 ° C Saupoudrer d’un aérosol de cuisson 20 cm carré
- Dans un robot culinaire, hachez l’oignon jusqu’à ce qu’il soit pâteux consistance, en raclant les parois du bol au besoin. Dans une grande poêle avec revêtement antiadhésif à feu moyen faire chauffer les 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter l’oignon pâte et tous les jus qui se démarquent et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la pâte commence à frire (il sera toujours léger), environ 10 minutes.
- Ajouter le cumin, la cannelle, le piment de la Jamaïque, 1,5 c. sel et un peu poivre noir moulu et continuer à frire jusqu’à la pâte d’oignon Il semblera sec et la saveur ne va pas aller, 4-6 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la pâte à l’oignon, le bulgur et le bœuf avec vos mains viande hachée, oeuf, chapelure, reste de menthe finement hachée, 0,5 c. À thé sel et un peu de poivre noir moulu.
- Mettre le mélange dans le plat de cuisson préparé et presser; saupoudrer de pignons, si vous les utilisez, et presser.
- Cuire jusqu’à ce que la viande commence à s’éloigner des parois du moule, bruni et non réchauffé à 74 ° C, 30-35 minutes. Hacher mitlof Tranches de 2,5 cm d’épaisseur et servir chaud avec salade de concombre et des tomates et une cuillère de yogourt grec.
