Un filet de morue sans peau est bouilli dans un bouillon sur un rôti parfumé de poireau au vin blanc et servi sous incroyable sauce aux amandes et sésame. Faire de la sauce au mixeur hacher les amandes grillées, les graines de sésame et les poireaux avec lesquels il a été cuisiné poisson, ainsi que du bouillon. Un excellent ajout de légumes au poisson il y aura chou de haricot légèrement rôti avec du vinaigre poivrons et olives hachées grossièrement avec coriandre l’huile d’olive. Sous ces plats d’accompagnement, la morue est remplie de bouquets de goûts. Idéal pour un dîner léger avec du blanc vin Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 540, total graisses 35 g, graisses saturées g., protéines 41 g., glucides 19 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,7 kg filet de morue sans peau et sans os (au centre filet) coupé en 4 parties
- 1 cuillère à soupe amandes hachées hachées
- 3 cuillères à soupe l graines de sésame
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1 poireau (seulement blanc et vert clair), coupé en tranches haché dans le sens de la longueur et tranché finement
- 0,5 cuillère à soupe. vin blanc sec
- Une demi-grosse tête de chou de Pékin déchirée 5 cm chacun
- 2 cuillères à soupe l poivrons de peperonchini marinés hachés + 1 c. l saumure
- 1 cuillère à soupe coriandre (feuilles et tiges molles), hachées
- 1/3 Art. olives Castelvetrano dénoyautées hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: morue, poireau, poivre peperonchino, olives, chou chinois (Napa), vin blanc, amandes, graines de sésame
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four en mode gril. Saupoudrer la morue avec du sel et poivre noir Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les amandes et les graines de sésame et les faire frire, en remuant, jusqu’à brun doré, 3-4 minutes. Verser dans un mixeur et hacher; mettre de côté dans mélangeur.
- Dans le même poêlon, faire chauffer 1 c. l olive les huiles. Ajouter le poireau et faire frire, en remuant jusqu’à ce qu’il il commence à faire noir, 3-4 minutes. Ajouter le vin et cuire pendant qu’il est ne pas s’évaporer un peu, environ 3 minutes. Puis versez dedans 2 c. de l’eau porter à ébullition. Ajouter la morue, baisser le feu au minimum, couvrir et cuire jusqu’à cuisson complète, 7 à 9 minutes. Disposez la morue sur l’assiette.
- Disposer le poireau et 3/4 c. poisson d’amande mélanger dans un mélangeur et battre à grande vitesse jusqu’à ce que vous obtenez masse homogène. Ajouter plus de bouillon au besoin la sauce était plus mince.
- Pendant ce temps, mettez le chou sur une plaque à pâtisserie et faites frire au four griller, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que cuit et grillé taches, environ 8 minutes. Transférer dans un bol et mélanger avec 2 c. l huile d’olive et poivrons avec de la saumure. Sel et poivre au goût.
- Mélanger la coriandre, les olives, le poivron et le reste dans un petit bol. Art. l l’huile d’olive. Mettez la morue sur les assiettes. D’en haut couvrir de sauce aux amandes et d’un mélange d’olives. Servir avec chou.
