Cuire au four un filet de morue avec une garniture de légumes de maïs à faible teneur en glucides et haricots verts dans le pli en parchemin. À souligner le goût délicat du poisson avant de le sceller et mettre au four, déposer sur les tranches de filet crémeuses les huiles. Saupoudrer de vin blanc sec sur le dessus. Mettre le plat sur la table droit dans les paquets. Vos invités seront impressionnés par un tel original servir. Et pour une collation, préparer la salsa de tomates cerises, échalotes, zeste de citron et câpres. Leur goût acidulé est incroyable combiné à la douceur des tomates. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 390, matières grasses totales 22 g, graisses saturées g., protéines 34 g., Glucides 1 7 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, sucre d Partager avec des amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 220 gr tomates cerises, coupées en 4 parties (environ 2 Art.)
- 2 c. À thé câpres, broyées, sans liquide
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à café zeste de citron râpé + 1 c. l jus
- 2 c. À thé échalotes hachées
- 2 cuillères à soupe l basilic haché
- 1,5 cuillère à soupe. grains de maïs frais ou congelés (dégivrage)
- 220 gr haricots verts verts, hachés et hachés obliquement en morceaux de 2,5 cm.
- 4 filets de morue sans peau (180 g chacun)
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, haché finement
- 2 cuillères à soupe l vin blanc sec
- Equipement spécial: papier parchemin
Recettes avec des ingrédients similaires: tomates cerises, câpres, citron, échalotes, basilic, maïs, haricots verts, morue, huile crémeux, vin blanc
Préparation de la recette:
- Placez 2 grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 200 ° C Couper du papier parchemin 4 Drap de 40 cm de long.
- Dans un petit bol, mélanger les tomates, les câpres, 3 c. l huile d’olive, zeste et jus de citron, échalotes, basilic, 0,5 c. sel et un peu de poivre noir moulu. Mettre de côté pour que tous les goûts sont mélangés.
- Pliez chaque feuille en deux et ouvrez-la comme un livre. Disposer feuilles de parchemin sur 2 plaques à pâtisserie (2 pièces chacune).
- Dans un bol, mélanger le maïs et les haricots verts avec le restant 1 c. l huile d’olive, 0.5 c. à thé sel et un peu poivre noir moulu. Divisez le tout uniformément en 4 parchemin feuilles, en déposant le mélange sur un côté du pli. Saupoudrer chaque filet morue 1/4 c. à thé saler et déposer sur les légumes. Saupoudrer des morceaux de beurre et arroser de vin.
- Couvrir avec demi-parchemin, sertissage et plissage petits plis le long du bord ouvert pour bien sceller tout est dedans Cuire jusqu’à ce que le parchemin gonfle, environ 15 minutes le poisson sera tendre complètement cuit. Disposez les paquets sur les assiettes. En essayant de ne pas se brûler à la vapeur, développez soigneusement papier. Mettre la salsa aux tomates et basilic sur chaque morceau pêcher et servir immédiatement.
