Moules au lait de coco et au curry – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: АннаHeure Williams: 40 min. Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 tiges de citronnelle
- 4 c. À table l huile végétale
- 2 oignons rouges de taille moyenne, hachés finement demi anneaux
- 6 gousses d’ail hachées finement
- 6 c. À soupe l gingembre émincé pelé
- 1/4 Art. pâte de curry vert
- 800 – 900 gr. lait de coco
- 4 c. À table l sauce de poisson
- 3 kg les moules, bien les brosser, enlever les ardillons
- 4 limes, coupées en deux
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: moules, lait de coco, curry pâtes, sauce de poisson, citronnelle, citron vert, coriandre, oignon rouge, ail, racine de gingembre
Préparation de la recette:
- Coupez la citronnelle en laissant 15 centimètres de tige; Jeter les feuilles. Écraser les tiges avec le côté plat du couteau et couper 2,5 cm de morceaux.
- Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu vif. Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. environ 5 minutes. Ajouter l’ail, la citronnelle, le gingembre et le pâte de curry, continuer à faire frire, en remuant jusqu’à ce que doré, environ 2 minutes.
- Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et 1/2 tasse aux légumes l’eau, porter à ébullition. Ajouter les moules, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à l’ouverture des moules, environ 8 minutes. Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes. Ajouter le jus 2 limes, puis mettre les tranches de citron vert restantes, saupoudrer de coriandre et mélanger.
