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Temps de cuisson
Contents
- Difficulté de la recette
Plat compliqué
- Valeur énergétique
240kcal
- Notation
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Recette
Si vous faites un petit effort, vous pouvez cuisiner à la maison Mozzarella délicieux. Le lait n’est pas nécessaire pour prendre le village – sur vidéo préparée à partir de lait pasteurisé à 3,2% (1,3 l) avec en ajoutant de la crème pasteurisée à 10% (200 ml), il s’est avéré et enroulé parfaitement. Une solution de pepsine peut être préparée à partir de pepsine, acheté en pharmacie, une quantité de lait suffit pour un comprimés dissous dans 50 ml d’eau. Assurez-vous de travailler dans des gants de caoutchouc pour étirer le fromage afin de ne pas se brûler.
Commençons!
Les ingrédients
0/5 ingrédients
240
Excellent travail
Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!
Les marches
Mesures prises: 0/0
- Dissoudre l’acide citrique dans 50 ml d’eau.
- Verser la solution dans le lait, chauffer le lait à 35 degrés.
- Retirez le lait du feu, versez une solution de pepsine. Enlever le lait dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, le caillot devrait se séparer. Chop it éventuellement et chauffer à 80 degrés.
- Retirez le caillé du lactosérum, pressez légèrement.
- Faire bouillir de l’eau propre. Séparer les morceaux de la masse et les tremper l’eau bouillante, étirer et pétrir, formant des boules.
- Versez les boules avec du lactosérum et du sel au goût. Laisse le fromage salé pendant au moins deux heures.
- Le fromage doit être fusible, doux, légèrement salé. Utilisez-le pour une pizza ou coupez-le en pain. Bon appétit!
Mots-clés:
- Adyghé
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- Sulguni
- le fromage
