Léger et beau gâteau blanc comme neige avec un décor brillant mais laconique de framboises se compose de gâteaux au citron, en couches de framboises en purée et recouvert de glaçure protéinique aérienne. Un tel dessert avec une apparence à la fois délicate et solennelle toute table de fête et son riche goût de baies et d’agrumes et le parfum ne laissera personne indifférent. En plus, ce gâteau plaît faible en gras, donc une petite tranche ne ça fait mal même ceux qui surveillent leur silhouette. une portion: (total 12) Calories 315, graisse totale 7 g., saturé lipides, protéines 5 g, glucides 58 g, fibres, cholestérol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour.10 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Petit gâteau
- 2 et 1/3 Art. farine pour gateaux
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 1/4 c. À thé bicarbonate de soude
- 0,5 c. À thé le sel
- 0,5 cuillère à soupe. yaourt faible en gras
- 1/3 Art. huile végétale
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 2 gros œufs
- Protéine 1 gros oeuf
- 1 et 1/4 Art. sucre
- 1 cuillère à soupe framboises
- 1 cuillère à soupe l sucre
- Farine de poudre
Meringue à la crème
- 3/4 Art. sucre
- Protéine 2 gros oeufs
- 3 cuillères à soupe l de l’eau
- 0,5 c. À thé tartre
- 1/8 c. À thé sel fin
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, yaourt, jus de citron, tartare, framboises, meringues
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Saupoudrer d’un aérosol de cuisson 2 Moules à gâteaux ronds de 20 cm de diamètre saupoudrer légèrement de farine et secouer l’excès.
- Mettre de côté la moitié des framboises préparées et l’autre moitié mélanger avec 1 cuillère à soupe. l sucre et écraser à la fourchette.
- Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et sel, remuez avec une fourchette pour mélanger tous les ingrédients. Dans un autre bol, fouettez le yaourt, l’huile végétale, au fouet, zeste et jus de citron.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, les blancs d’œufs et le sucre, puis battre. avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que la masse s’écoule du fouet bande, environ 2 minutes. En 3 sets, ajoutez le mélange de farine en l’alternant avec du yaourt en 2 parties, commençant et finissant avec de la farine. Mélanger manuellement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Verser la pâte uniformément dans des moules. Cuire en moyenne niveau du four jusqu’à ce que le testeur soit inséré au milieu du gâteau sortira propre, environ 30 minutes. Refroidissez dans les moules sur la grille. cuire au four pendant 10 minutes, puis placez les cupcakes sur une grille pour ils sont complètement cool.
- Meringue bombée: dans une casserole sur laquelle vous pouvez installez le bol du mélangeur, versez une petite quantité d’eau et porter à ébullition. Mélangez le fouet dans le bol du batteur avec le fouet protéines, eau, tartre et sel. Réglez le bol sur l’ébullition avec de l’eau et battre la masse avec un batteur à main à une vitesse modérément élevée à des pics stables, environ 7 minutes. Retirez le bol du bain-marie et mélanger le zeste et la vanille.
- Assemblage du gâteau: posez 1 gâteau sur un plat Dans une assiette ou un support pour le gâteau, tartinez-le de purée de framboises. À soupe, répartir délicatement 3/4 c. glaçure. Mettre sur le deuxième gâteau face supérieure en haut et couvrir complètement Glaçage sur le dessus et les côtés. Décorer avec les baies restantes framboises.
