Vous devez admettre que le pain de qualité, comme la viande, affecte le goût. sandwich entier. Et parfois, peu importe le goût de la côtelette, “caoutchouc” rouleau peut tuer toute l’impression d’un hamburger. À assurez-vous de la qualité et du goût de vos sandwichs, faites cuire petits pains à la levure parfaits Convient pour faire des sandwichs et des hamburgers. Après tout, à la maison les petits pains s’avèrent toujours beaucoup plus aromatiques et appétissants devanture de magasin. Avant de les cuire, les graisser légèrement avec un œuf battu et saupoudrer de graines de sésame, alors ces pains étonnants plairont La valeur nutritionnelle d’une portion: (tous 12) Calories 280, matières grasses totales 11 g, graisses saturées g., Protéines 8 g., glucides 36 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. 
Time: 40 мин. Difficulté: easy Portions: 12 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Brioches
- 3 c. À thé levure rapide
- 1 cuillère à soupe eau à température ambiante
- 1 cuillère à soupe lait à température ambiante
- 5 cuillères à soupe farine premium (650 gr.)
- 1,25 c. À thé le sel
- 1,5 cuillère à soupe. l sucre granulé
- 2 cuillères à soupe l beurre fondu
Enrobage d’oeufs
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère à soupe l de l’eau
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à levure, farine supérieure variétés, oeufs, lait
Préparation de la recette:
- Dans un bol ou un bol d’un mélangeur fixe, mélanger la levure et 1 c. de l’eau Laissez le mélange pendant 5 minutes.
- Ajouter le lait, la farine, le sel, le sucre et le beurre fondu l’huile. Pétrir la pâte. Transférez-le légèrement saupoudré de farine la surface de travail et continuer à pétrir avec les mains ou dans le bol du batteur avec attaches, environ 10 minutes. Si nécessaire ajoutez un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux mains, au bol ou à la table.
- Lubrifiez un grand bol avec du beurre ou de l’huile végétale. Mettez la pâte dedans et roulez sur les parois du bol pour le faire la surface est bien huilée. Couvrir avec du film alimentaire et Laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit doublée.
- Couvrir 1 grande ou 2 petites plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Placez la pâte sur une surface farinée et faites-le rouler plusieurs fois, puis laissez-le pendant 5 minutes. Couper pâte en portions de 100 g. (au total, vous aurez 1,1 à 1,3 kg de pâte) afin que vous obteniez un minimum de 12 portions.
- Former des boules fortes à partir de la pâte et les aplatir légèrement paume. Posez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Si vous avez un tampon pour les petits pains Kaiser, utilisez-le. Appuyez fermement sur le dessus petits pains, mais veillez à ne pas les couper complètement. Retournez les petits pains. Couvrez les blancs avec une cuisine légère avec une serviette et mis à lever pendant 45 minutes dans un endroit sans brouillons.
- Préchauffer le four à 200 ° C
- Saupoudrer légèrement les petits pains de semoule de maïs. Retourner doucement leur modèle en place. Battez l’œuf avec 1 c. l de l’eau Graisser tous les un chignon Saupoudrer de graines crues ou grillées, si désiré graines de sésame.
- Cuire au four de 16 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Intérieur la température des pains finis devrait être de 90 ° C
