Mushu au porc – une recette détaillée pour cuisiner. Partager avec друзьями: 
Time: 3heure Difficulté: medium Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Marinade:
- 225 gr. hachées très fines lanières de filet de porc ou bord scapulaire (retirez auparavant tout ce qui est inutile)
- 2 cuillères à soupe chou chinois de chou frisé finement tranchée
- 1/2 cuillère à soupe oignons verts finement hachés
- 1 cuillère à soupe l ail haché pour la marinade et 1 c. ail haché pour la friture
- 1 cuillère à soupe l gingembre frais haché
- 1 cuillère à soupe plants de haricots frais
- 1/2 cuillère à soupe jeunes pousses de bambou (si vous utilisez en conserve, égoutter la saumure et bien rincer)
- 110 gr. champignons tranchés fins ou plus jeunes girolles (jambes préalablement enlevées)
- 2 cuillères à soupe l vin de riz ou vermouth sec
- 2 cuillères à soupe l sauce soja
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 1 cuillère à café amidon de maïs
- 1/4 Art. huile végétale
- 3 oeufs battus de catégorie CO
- 2 cuillères à soupe l sauce soja
- 1 cuillère à café sucre
- Hoisin Lubrifiant Sauce
Crêpes:
- 2 cuillères à soupe farine de blé premium
- 1 cuillère à soupe eau bouillante
- Environ 3 c. l huile de sésame
Recettes avec des ingrédients similaires: crêpes, porc, chou bok choy, oignons verts, ail, racine de gingembre, sauce soja, sauce Hoisin, vin de riz, vermouth, graines de sésame, amidon, œufs, champignons
Préparation de la recette:
- Marinade: Dans un bol, mélanger le porc et le vin de riz. sauce soja, huile de sésame, amidon de maïs et ail le gingembre. Couvrir le bol et réfrigérer pendant 2-4 heures pour la viande est marinée. Dans un grand wok ou une casserole, faire chauffer chaleur modérément élevée 2 c. l les huiles. Battez les oeufs et rapidement mélanger. Mettez les oeufs au plat finis de la poêle.
- Sti frire des légumes Préchauffez le reste de l’art. l huile et ajouter des lanières de viande, en les ayant préalablement filtrées marinade. Faire frire à feu vif jusqu’à ce que le porc soit cuit dorés pendant environ 3 minutes. Transférer la viande de la poêle. Mettez le reste des ingrédients dans le wok et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent doux et ne pas mélanger, environ 2 minutes. Remettre la viande de porc dans une casserole, mélangez bien et au chaud. Ajouter les œufs au plat et bien mélanger à nouveau. Retirez la casserole du feu et déplacez-la. contenu dans un bol. Pour servir, placez 1 galette sur une assiette et graisse 2 c. Sauce hoisin. Mettez la farce au musha de porc, rouler une crêpe en forme de cylindre et servir immédiatement.
- Crêpes à la mandarine (китайский чиновник)В мискуmettre la farine et, en versant progressivement de l’eau, mélanger jusqu’à formation pâte. Quand il se refroidit afin que vous puissiez travailler avec avec vos mains, pétrir la pâte sur la farine saupoudrée surface jusqu’à lisse. Mettez la pâte dans un bol couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Versez l’huile de sésame dans un petit bol. Mettre la pâte surface légèrement saupoudré de farine et rouleau à une épaisseur de 0,5 cm. À l’aide d’un moule de 8 cm de diamètre, découpez des cercles dans la pâte. Lubrifier avec les doigts. la surface d’un cercle avec un peu d’huile. Mettre un autre cercle en haut et appuyez sur. Rouler 2 cercles ensemble pour Il s’est avéré qu’il s’agissait d’un gâteau de 15-18 cm de diamètre recouvert d’une cuisine humide. Serviette et laisser avant la cuisson. Répétez la même chose actions avec le test restant.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. enduit. Frire les crêpes une à la fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées retourner une fois, environ une minute. Retirez la crêpe de la poêle et, Quand il a suffisamment refroidi, divisez soigneusement en deux crêpes. Envelopper dans du papier d’aluminium avant utilisation ou réfrigérer (Pour réchauffer, mettez les crêpes dans un bol fumant et cuire à la vapeur, recouvert d’un couvercle, pendant 5 minutes). Sortie: il s’avère environ 20-24 pièces
