Noix de Saint-Jacques enrobées de sauce papaye et garniture de quinoa – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: Photographie de plat: Robin Miller Durée: 30 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 600 gr pétoncles
- 1/4 Art. feuilles de coriandre hachées, plus 2 c. l
- 8 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 papaye mûre, pelée, sans pépins et hachée des cubes
- 1 cuillère à soupe l jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe l jalapenos hachées
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à soupe quinoa cuit
Recettes avec des ingrédients similaires: coquilles Saint-Jacques, poivrons jalapeno, papaye, gruau de quinoa, bacon, jus de citron vert, cumin, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 degrés. Saupoudrer une grande plaque à pâtisserie spray culinaire.
- Cuire 1 cuillère à soupe. quinoa selon les instructions sur emballage. Lorsque vous cuisinez, ajoutez 1/4 c. coriandre hachée. Couvrir et mettre de côté.
- Couper les moitiés de bacon et les envelopper en tranches environ 450 gr pétoncles. Si nécessaire, fixer avec du bois Faire chauffer l’huile dans une grande poêle résistante à la chaleur chaleur moyenne. Ajouter tous les pétoncles et faire sauter pendant 1-2 minutes. avec chacun côté à la couleur dorée. Placez la casserole dans le four et cuire au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pétoncles soient cuits (devenir opaque).
- Pendant la cuisson des coquilles Saint-Jacques, préparez la sauce à la papaye. Dans dans un petit bol, mélanger les cubes de papaye, 2 c. l coriandre, jus de citron vert, jalapenos et cumin. Ajouter le sel et le poivre noir.
- Mettre 2 coquilles Saint-Jacques cuites de la poêle et mettre dans réfrigérateur pour une autre recette. Servir les pétoncles restants avec sauce au quinoa et à la papaye: une recette de Grebeshkov enveloppée dans jambon.