Prenez soin de vous avec un délicieux plat de style méditerranéen, la préparation de ce qui ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts. Marine les pétoncles sont frits dans une poêle et servis avec de la pâte de citron orzo mélangé avec des tomates cerises douces et piquant frais roquette. Au moment de servir, le plat entier est également versé avec une sauce incroyable, préparé à base de vin blanc sec mélangé avec du citron jus, beurre, ail frit et persil. Son la saveur crémeuse d’agrumes se marie bien avec les fruits de mer, et avec des pâtes Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 492, lipides totaux 22 g, lipides saturés 10 g, protéines 21 g, glucides 45 g., fibres 3 g., cholestérol 65 mg., sodium 513 mg., sucre 0 g. 
Dans ремя: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe pâtes d’orzo
- 5 cuillères à soupe l beurre non salé
- Le zeste râpé et le jus d’un citron
- 450 gr pétoncles moyens, couper les cuisses
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées
- 0,5 cuillère à soupe. vin blanc sec
- 1-2 c. l câpres, égoutter le liquide
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- 2 cuillères à soupe roquette
- 1 cuillère à soupe tomates cerises, coupées en deux (ou 4 parties, si grand)
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte d’orzo, pétoncles, vin blanc, tomates cerises, roquette, câpres
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, apportez l’eau salée au goût. bouillante. Ajoutez la pâte d’orzo et faites cuire selon recommandation sur l’emballage. Cast séparément 1/4 c. le repos de l’eau égoutter. Transférer la pâte dans un grand bol et ajouter 2 c. l beurre, zeste de citron, demi-jus de citron et 2 c. l eau de pâtes. Saler et poivrer au goût; mélanger ajouter plus d’eau si nécessaire si la sauce est trop épaisse. Couvrir pour que la pâte ne refroidisse pas.
- Éponger les pétoncles et saupoudrer de sel et de poivre noir. Вgrande poêle à frire avec revêtement antiadhésif sur une résistance moyenne chauffer l’huile d’olive sur un feu. Ajouter les pétoncles et les faire frire pendant qu’ils sont Ne pas dorer en dessous de 3 minutes. Retournez et faites frire jusqu’� préparation, 1-2 minutes. Mettez sur une assiette; couvrir afin que les pétoncles ne refroidissent pas.
- Ajouter l’ail à la poêle. Sauté jusqu’à ce que doré couleurs, environ 10 secondes. Versez le vin, 1/4 c. eau et reste jus de citron. Cuire jusqu’à ce que le liquide soit à moitié évaporé, environ 3 minutes. Ajouter les câpres et les 3 c. l le beurre; tordre la poêle pour permettre au beurre de fondre. Incorporer le persil.
- Mélangez des pâtes orzo avec de la roquette et des tomates. Servir avec pétoncles et sauce à la poêle.
