Cuire des nouilles faites maison en ajoutant quelques fruits à la pâte au lieu des œufs avocat. Grâce aux graisses naturelles qu’ils contiennent, la pâte Il s’avère doux, délicat et élastique. De plus, les nouilles acquièrent belle teinte verdâtre. Couper les nouilles mieux en sautant pâte, grâce à un coupe-nouilles spécial, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez couper doucement avec un couteau en longues lanières en forme de fettuccine. Faire bouillir les nouilles et servir dans un style asiatique, mélangé avec frais carottes râpées et chou rouge finement haché vinaigrette au vinaigre de riz, gingembre, huile de sésame et piment sauce à l’ail Valeur nutritionnelle par portion: (4-6 au total) Calories 350, graisse totale 1 2 g., Graisse saturée g., Protéines 8 g., Glucides 53 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1heure 5 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 à 6 recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. feuilles de coriandre fraîche + en plus pour garnir
- 2 avocats moyennement mûrs, coupés en deux, pelés dénoyautée et hachée
- 3 cuillères à soupe farine + en plus pour le travail
- 1/4 Art. vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe l huile de sésame
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 1 carotte moyenne râpée
- 1/4 petite tête de chou rouge, hachée (environ 1 cuillère à soupe)
- Graines de sésame noires, pour servir
- Sauce asiatique à l’ail épicée, telle que le sirop, pour classement
- Equipement spécial: Noodle Cutter avec une buse pour fettuccine, facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: coriandre, avocat, farine, riz vinaigre, racine de gingembre, carottes, chou rouge, graines de sésame
Préparation de la recette:
- Mélanger la coriandre, l’avocat et 0,5 c. À table dans un robot culinaire. arroser l’obtention d’une masse homogène, en la raclant avec les parois du bol, environ 2 minutes. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce que tout le liquide n’absorbe pas et une grosse boule de pâte molle se forme (ça va s’il y a quelques miettes autour, la pâte va se rassembler ensemble lorsque vous pétrissez avec vos mains).
- Transférer la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine et recueillir doucement dans un bol, saupoudrer de farine au besoin, afin que la pâte ne colle pas à vos mains. Essayez de ne pas trop malaxer la pâte depuis longtemps.
- Saupoudrer la farine sur une plaque à pâtisserie. Couper la pâte en 4 parties égales. Couvrir d’une pellicule de plastique. Saupoudrer à nouveau la surface de travail. fariner et rouler 1 morceau de pâte dans un rectangle de la taille de 45 x 15 cm et une épaisseur d’environ 0,15 cm à l’aide d’un petit couteau ou un couteau à pizza, coupez-le en lanières de 0,6 cm de large. Transférer dans le moule préparé et saupoudrer de farine les nouilles ne collaient pas ensemble. Couvrir d’une pellicule de plastique. Rouler et hachez le reste de la pâte. Vous pouvez également utiliser Noodle Slicer avec une buse fettuccine pour rouler et trancher la pâte.
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Combinez le vinaigre, l’huile de sésame et le gingembre dans un grand bol. Ajouter mélanger les carottes et le chou et laisser reposer pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que la vinaigrette devienne violette.
- Enlevez l’excès de farine des nouilles, plongez-le dans de l’eau bouillante et cuire jusqu’à tendreté de sorte qu’il cesse d’être poudreux (nouilles devrait flotter à la surface de l’eau), 1-2 minutes. Égoutter et mettre les nouilles dans un bol avec le chou et les carottes et bien mélanger. Sel et poivre Saupoudrer de coriandre, de graines de sésame et arroser de sauce à l’ail asiatique.
