Nouilles en verre avec du poulet – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: Moyenne Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. sai fun noodles (nouilles claires à base de amidon de haricot mungo, appelé “nouilles de verre”)
- 4 cuisses de poulet désossées et coupées en fines tranches (environ 450 gr.), assaisonner avec du sel et du poivre
- 2 cuillères à soupe l huile de pépins de raisin
- 2 grosses carottes, pelées et finement pelées
- 2 tiges, bien lavées et coupées en dés le céleri
- 2 petites courgettes pelées et émincées courgette
- 2 cuillères à soupe (environ 85 g.) brossé, paré et champignons shiitake tranchés
- 1 pièce (30 gr.) De fines pailles fraîchement hachées racine de gingembre (2,5-4 cm de long)
- Sel et poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 1 concombre, coupé en quatre dans le sens de la longueur et haché finement
- Herbes fraîches pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, nouilles au riz, huile de raisin, champignons shiitake, carottes, céleri, courgettes, racine de gingembre, concombres
Préparation de la recette:
- Faire tremper les nouilles dans l’eau chaude pendant 30 minutes pour les restaurer elle
- Dans un wok, chauffer l’huile de raisin à feu moyen dénoyautée. Mettez les carottes, le céleri, les courgettes et faites sauter jusqu’à ce que les légumes ne deviennent pas légèrement mous, environ 5 minutes. Ajouter les champignons shiitake et cuire jusqu’à ce que le jus ressorte. Puis ajoutez dans Racine de gingembre, poulet et frire à feu vif dans une casserole Faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré. Réduire le feu à moyen ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu’à ce que le bouillon de poulet à moitié évaporé.
- Égoutter les nouilles. Mélangez-le avec des légumes frits et poulet, saupoudrer de légumes et d’herbes fraîches et servir.
