Pour profiter pleinement du goût incroyable de ce thaï nouilles, ne sautez aucun des ingrédients, surtout la sauce Pad Thai, qui donne au plat un goût riche et moelleux et alléchant ombre ambre. Comme la sauce prend beaucoup de temps à cuire, vous pouvez cuisiner à l’avance et à conserver au réfrigérateur. Et lors de la cuisson des nouilles, couper les ingrédients et placer tout à côté du poêle, car vous devrez travailler rapidement, tout faire frire dans une casserole et ne pas laisser elle pas un seul pas. Avant de servir, mélangez les nouilles avec les germes de soja, des cacahuètes et des oignons verts frais et profitez de chaque tranche ce plat asiatique. Tout le monde devrait essayer les nouilles pad thai, qui aiment les goûts brillants et inoubliables. Partager avec des amis: 
Temps: 45 minutes Difficulté: facile Portions: 2 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pad Tai
- 110 gr. nouilles de riz sèches de taille moyenne (trempées dans 60 minutes dans l’eau froide)
- 4 cuillères à soupe l huile végétale + éventuellement le besoin
- 1 cuillère à café ail haché
- 1 cuillère à soupe l crevettes séchées, facultatif
- 0,5 cuillère à soupe. porc haché
- 0,5 cuillère à soupe. crevettes entières, pelées des coquilles et intestinales les veines
- 1 cuillère à soupe l radis en conserve asiatique râpé
- De l’eau
- 5 cuillères à soupe l pad thaï sauce, voir recette ci-dessous
- 2 gros œufs
- 0,5 c. À thé piment rouge moulu
- 2 cuillères à soupe l cacahuètes grillées
- 0,5 cuillère à soupe. oignons verts ou parfumés hachés
- 2 cuillères à soupe germes de haricot mungo lavés + en plus pour classement
- 1 quartier de lime
Sauce Pad Thai
- 1 cuillère à soupe concentré de tamarin acheté *
- 1 cuillère à soupe sucre de palme + 3 c. l
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 0,5 cuillère à soupe. sauce de poisson
- 2 c. À thé le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, crevettes, nouilles au riz, radis, tamarin, sauce de poisson, piment, cacahuètes
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile dans un wok. Ajouter l’ail et faire frire jusqu’à brun doré. Ajouter la viande et les crevettes et continuer. remuer jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Poser les crevettes � Ne les faites pas trop cuire.
- Ajoutez les nouilles. Elle va rester ensemble, alors mettez-vous en chemin rapidement, essayant de la séparer. Ajouter un peu d’eau en mélangeant quelques fois. Ajoutez ensuite la sauce pad thai et continuez à faire frire jusqu’à ce que tout ne vous embêtez pas avec soin. Les nouilles doivent être molles et humides. Retour crevettes prêtes au wok.
Note
Si vous voulez doubler cette recette, ne doublez pas le nombre ingrédients, car il vous sera difficile de travailler avec un tel volume. Mieux vaut faire cuire le plat deux fois.
- Faites glisser le contenu du wok sur les murs pour faire de la place pour faire frire des oeufs. Si la casserole est très sèche, ajoutez 1 autre cuillère à soupe. l huile végétale. Battez les œufs et répartissez les nouilles sur les œufs. Quand les oeufs sont prêts, mélangez les nouilles pour qu’elles soient dedans des morceaux de protéines et des jaunes répartis de manière uniforme.
Note
Si vous envisagez de cuisiner pour l’entreprise, cuisinez à l’avance nouilles, et lorsque vous mélangez le tout dans une casserole, incorporer les germes haricots et oignons verts. Vous allez créer une atmosphère détendue, et ce sera amusant pour vos invités si les invités se tirent nouilles.
- Ajouter le chili, les cacahuètes, les oignons verts et les germes de soja. Bien mélanger. Transférer dans un plat. Servir avec des pousses fraîches haricots saupoudrés de jus de citron vert sauce Pad Thai: mélangez le tout mettre les ingrédients dans une casserole et cuire environ 60 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop consistance. Remuez de temps en temps pour que la sauce ne brûle pas. Note * Vous pouvez le faire vous-même. faire du jus de tamarin. Achetez un paquet de pulpe de tamarin sur tout Marché asiatique, coupé 3 c. l coller et laisser tremper pendant 20 minutes 1,5 cuillère à soupe. eau chaude. Puis pressez la pulpe et jetez-la; le reste le liquide est le jus de tamarin. Conservez les restes de jus ou de sauce pour nouilles dans un récipient bien fermé dans le réfrigérateur ou le congélateur la caméra.
