La base de cet incroyable plat asiatique est constituée de nouilles de riz minces, garnie de tranches de tofu, de céleri, de poivron et des épices qui donnent aux nouilles un goût unique. Au revoir nouilles cuites à la vapeur, le reste des ingrédients sont frits dans une casserole en utilisant la technique de steer-fry avec la poudre de curry madras, puis mélangé dans une casserole avec des nouilles et un peu de poulet bouillon pour rendre le plat copieux et riche. Avant de servir chaque portion de nouilles au tofu et aux légumes est parsemée de germes de haricot mungo (ou masha) qui remplissent le plat avec de nombreux utiles oligo-éléments et vitamines. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 470, matières grasses totales 1 9 g, graisses saturées 2 g, protéines 15 g., glucides 62 g., fibres 6 g., cholestérol 0 mg., sodium 890 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 220 gr nouilles de riz minces
- 1/4 Art. huile végétale
- 400 gr. tofu dur, coupé en dés de 1 cm.
- 4 plumes d’oignon vert, coupées en morceaux de 5 cm.
- 2 branches de céleri, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 2 cuillères à soupe l curry madras poudre
- 3 cuillères à soupe l sauce soja
- 0,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet ou de légumes légèrement salé
- Jus de citron vert + portions
- 1 cuillère à soupe germes de haricot mungo
Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles de riz, tofu, poivre doux, céleri, oignons verts, sauce soja, jus de citron vert, haricots choux
Préparation de la recette:
- Mettez les nouilles dans un grand bol, versez de l’eau chaude et laisser tremper pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit mou. Égoutter l’eau et rincez les nouilles sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à frire avec revêtement anti-adhésif à feu vif, faire chauffer 2 c. l huile végétale. Ajouter du tofu étendre en une couche et faire frire, sans interférer, jusqu’à coloration dorée d’en bas, environ 4 minutes. Mélanger doucement avec une spatule et faire frire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que doré, environ 4 minutes de plus; salez-le.
- Ajoutez 1 c. l huile végétale, ciboulette, céleri et poivrons et les faire frire, en remuant, jusqu’à ce que les légumes deviennent croustillant, environ 2 minutes. Ajoutez 1 c. l poudre de curry et sel au goût. Remuer pour que tous les légumes soient recouverts d’épices et faire frire environ 1 minute. Transférer le tofu et les légumes dans un bol.
- Ajoutez le reste de la cuillère à soupe. l huile végétale et 1 cuillère à soupe. l poudre de cari dans la casserole. Ajouter les nouilles (égoutter l’eau) et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il jaunisse, 1-2 minutes. Ajouter un mélange de tofu, de sauce soja et de bouillon de poulet et cuire, en remuant, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée, 1 à 2 minutes. Ajouter du jus citron vert et sel au goût. Saupoudrer chaque portion de germes de soja Mung et servir avec des quartiers de lime.
