Œufs à la sauce au curry avec garniture de riz et rondelles d’oignon – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Au curry
- 6 oeufs
- Beurre de cacahuète pour le ragoût et le ragoût
- 1 oignon rouge finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 dosettes de chili de arbola
- 1 cuillère à café graine de coriandre
- 1 cuillère à café graine de zira (cumin)
- 1 cuillère à café curcuma
- 450 gr lait de coco
- 1/2 cuillère à soupe de l’eau
- 1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche
- 1 grosse échalote hachée en fines rondelles
- 1/4 Art. farine de riz
Riz
- 1 cuillère à soupe l beurre de cacahuète
- 2 branches de poireau lavé et finement haché (blanc seulement partie)
- 1 cuillère à soupe riz rouge
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe bouillon de légumes
Recettes avec des ingrédients similaires: riz, œufs, lait de coco, Beurre de cacahuète, poireau, ail, laurier, poivre de arbol, coriandre, cumin, curcuma, coriandre
Préparation de la recette:
- Cuisson du riz: placez une petite louche au milieu feu et chauffer le beurre de cacahuète jusqu’à ce qu’il devienne saupoudrer les poireaux d’un peu de sel excès d’humidité), ajoutez-le à l’huile et laissez-le ramollir. Dans ajouter le mélange résultant et remuer jusqu’à ce qu’il soit pas complètement recouvert d’huile. Verser le bouillon et ajouter le laurier feuille Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes. avec le couvercle fermé. Lorsque le riz est cuit et absorbe le liquide, retirez-le du feu et garder au chaud pour qu’il soit infusé (approprié à ces fins serviette ou petit plaid).
- Cooking Curry: Faites bouillir une casserole pleine de eau à moitié. Trempez doucement les œufs dans l’eau avec grande cuillère et cuire pendant 14 minutes.
Conseil de cuisson:
Réduire le feu si la poêle bout à nouveau. Oeufs prêts tout de suite mettre dans un bol d’eau froide, cela aidera à éviter l’apparition d’une bordure grise autour du jaune. Laissez les œufs refroidir eau froide pendant quelques minutes, puis nettoyez-les et разрежьте пополам.В глубокойdans une casserole, faites chauffer quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète glacé, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés les couleurs.
- Pendant ce temps, séchez le poivron et les graines dans une petite poêle. coriandre et zira à température moyenne, en remuant constamment, afin qu’ils ne brûlent pas. Une fois que l’odeur est apparue, retirez le mélange de de feu et verser dans un moulin pour les épices pour les essuyer. Ajoutez les épices et le curcuma obtenus à la poêle avec les oignons et passer environ 30 secondes, puis verser du lait de coco et de l’eau. Porter le mélange résultant à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes., que tout est saturé. Dans les 5 dernières minutes ajouter la cuisine curry moitiés d’oeufs. Introduire progressivement une poignée généreuse de coriandre, faites-le avec précaution pour ne pas abîmer les œufs.
- Dans une petite casserole, ajouter le beurre de cacahuète pour qu’il recouvrir le fond de la casserole de 5 cm. Rouler les échalotes dans la farine de riz et lancer un anneau dans le seau pour vérifier à quel point il fait chaud l’huile (à une température appropriée, la rondelle d’oignon commence à siffler, brun et flotter à la surface). Faire sauter les oignons par portion bagues, mettre une serviette en papier et assaisonner avec du sel. Servir chaque plat avec une cuillerée de riz, une généreuse portion de sauce au curry et un demi-oeuf. Garnir les portions avec des rondelles d’oignon frites et immédiatement servir à la table.
