Œufs pochés croustillants

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 15 min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 174.56kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  15 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  174.56kcal

• Notation

• Recette

Essayez de préparer des œufs pochés à la maison. Un excellent choix pour un brunch en famille, et en plus, c’est délicieux. Nous le faisons en deux étapes, d’abord la cuisson, puis la friture.

Commençons!

Les ingrédients

0/5 ingrédients

• Œuf frais – 2 pcs
• Vinaigre – 2 c. l
• Blanc d’oeuf – 1 pc.
• Chapelure
• Huile végétale de friture

15 мин15 мин 174.56

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Les œufs de ce plat doivent être très frais pour que la protéine soit élastique et maintenu en forme. Casser l’œuf dans un bol, le jaune devrait rester entier.
2. Faire bouillir de l’eau dans une casserole étroite à larges côtés. Baisser le feu. L’eau devrait bouillonner un peu, pas bouillir. Versez le vinaigre.
3. Mélangez l’eau avec une cuillère jusqu’à la formation d’un entonnoir.
4. Abaissez doucement l’oeuf dans l’entonnoir. Cuire pendant 2-3 minutes, dépend sur la taille de l’oeuf.
5. Retirez l’œuf avec une cuillère à égoutter et placez-le dans l’eau froide pendant 3 minutes. enlever les fils en excès de la protéine, le cas échéant.
6. Sécher, tremper l’oeuf dans les protéines, saupoudrer de chapelure. Partir pendant quelques minutes pour que les crackers collent mieux.

   

7. Faites frire pendant pas plus de 2 minutes. L’huile devrait être réchauffé.
8. Servir avec une sauce hollandaise ou au fromage.