Okra frit dans un wok avec de la pâte de chili

La recette du gombo frit dans un wok avec des pâtes asiatiques épicées чили самбал olek . Photo de gombo frit dans un wok avec de la pâte de chili Photo of the dish: ЮнхиTemps Kim: 20 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 900 gr. pelées et tranchées à un angle avec des morceaux de 5-7 cm. okra
  • 2 cuillères à soupe l arachide ou huile végétale et plus pour la friture
  • 1/4 Art. Sambal Olek (Pâte de piment asiatique)
  • Le sel
  • 1/2 cuillère à soupe sucre
  • 1,5 c. À thé sauce aux huîtres
  • Poivre noir moulu
  • 1-2 c. l échalotes frites
  • Piments rouges frais ou hachés jalapenos pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: Gombo, beurre de cacahuète, chili pâtes, sauce aux huîtres, échalotes, jalapenos, okra, sambal олек

Préparation de la recette:

  1. Dans un wok à feu moyen, faire chauffer le beurre d’arachide. Ajouter coller le piment et faire frire, en remuant, environ 3 minutes. Ajoutez 2 c. l sel, tout le sucre sauf 1 cuillère à café, et cuire jusqu’à sucre commence à caraméliser, environ 5 minutes.
  2. Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-vif, préchauffez beurre de cacahuète, en le versant environ 10 cm. La température de l’huile � le thermomètre de cuisson doit atteindre 190 ° C Frire par lots okra jusqu’à ce qu’il devienne vert vif, environ 30 secondes, déplacez ensuite avec un filet ou une cuillère perforée ordinaire et secouez l’excès l’huile. Mettez le gombo dans un wok avec une sauce chili et remuez pendant environ une minute. Ajoutez la sauce aux huîtres, 1/2 c. poivre restant 1 cuillère à café de sucre et mélanger pendant 30 secondes. Passer � bol de service, saupoudrer d’échalotes et de piment.

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