La nourriture a un statut saisonnier différent. Okrochka, par exemple, sent en été: concombres frais du jardin, verts épicés et doucement épicés radis. Blanc d’hiver okroshka “- c’est votre chance de vous souvenir des chaudes journées d’été et donnez-vous une portion de vitamines. Bien qu’une soupe, même une salade – un organisme okroshka content!
Okrochka pour l’hiver
L’assaisonnement universel “Okrochka pour l’hiver” n’est pas utilisé à l’usage prévu uniquement. Le mélange d’arômes peut être ajouté � des salades et même des sauces.
Pour préparer l’assaisonnement d’okroshka pour l’hiver, aura besoin de:
- Concombres (vous pouvez également utiliser des légumes envahis) – 350-400g.
- Raifort – 200g.
- L’aneth (pas jeune, parce que l’adulte plus rigide provient de préparations aromatiques) – 300g.
- Sel – 150g.
Toutes les ménagères ne savent pas comment choisir du raifort sur le marché. Choisir la racine est propre, sans signes de dommages: taches, coupées zones endommagées. Le raifort devrait être dur, mais pas sec, avec surface lisse et légère et pulpe blanche. Longueur optimale raifort mûr – 20-25 cm.
Vous pouvez cuisiner l’okroshka pour l’hiver comme ça:
Pelez les concombres de la peau et des graines, si vous en utilisez surcroissance. Râpez la pulpe sur une râpe (grossière).
Broyer la racine de raifort avec un hachoir à viande. Beaucoup ont peur odeur piquante. Cela peut être facilement évité. À la sortie dans le hachoir à viande doit mettre un nouveau sac en plastique. En utilisant gomme serrée pour fixer l’emballage afin que l’odeur ne se propage pas. Lorsque le rhizome est tordu, il suffit de retirer le paquet. avec un contenu vigoureux.
Le raifort dans la pièce n’est pas seulement la netteté. La vitamine C en elle plus que dans le citron et le kiwi. Raifort râpé dans une okrochka d’hiver – excellent remède naturel pour la prévention de la grippe et autres virus les infections. Les naturopathes affirment qu’une seule cuillère par jour raifort râpé – protection efficace contre les produits nocifs bactéries.
Hacher finement l’aneth. Les verts aromatiques dans le blanc pour l’hiver partagera ses huiles essentielles avec le raifort et les concombres.
Mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez du sel. Gardez l’assaisonnement au réfrigérateur. Dans la préparation de okrochka ou autre les plats n’ont pas besoin de sel car la salinité du mélange assez En hiver, il suffit de couper les pommes de terre, œufs, viande ou saucisse, remplir de kvas et ajouter l’assaisonnement � à goûter.
Laisser reposer la soupe froide pendant 10 minutes pour que tout composants associés à kvass.
Idées savoureuses
L’union du raifort, de l’aneth et des concombres est une entreprise unique. Ajouter kvass – obtenir la base d’okroshka, mélanger à la sauce tomate – obtenir une sauce épicée pour la viande. Avec une telle netteté c’est l’idéal Le porcelet gélifié gélifié à la langue est combiné.
