Poisson frit avec des champignons et de la roquette fraîche – une combinaison intéressante, qui doit être aimé par les amateurs de goûts lumineux. Poisson d’abord frit d’un côté dans une casserole, puis amené � prêt au four pendant que vous faites frire des champignons. Frire champignons tranchés dans une poêle avec oignons au vinaigre de moutarde sauce. Servir avec du poisson sur un bloc de roquette, arroser garnir d’une sauce qui met l’eau à la bouche. Moins d’une demi-heure, mais semble très festif. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 376, matières grasses totales 19 g., Graisses saturées g., Protéines 38 g., glucides 14 g, fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. 
Dans ремя: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets d’omble chevalier 180 g chacun chacun (environ 2,5 cm.)
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive + extra pour arroser roquette
- 220 gr champignons, émincés
- 2 échalotes hachées finement
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge, + en plus, � saupoudrer de roquette
- 2 c. À thé la moutarde
- 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe l persil haché
- 2 liasses de roquette, parées
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, champignons champignon, échalotes, vinaigre de vin, roquette
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 175 ° C. Salez et poivrez le poisson. Вgrande poêle à frire avec revêtement antiadhésif sur une résistance moyenne faire chauffer 1 cuillère à soupe. l l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il commence scintillement. Mettez le poisson dans une casserole et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré. en bas environ 3 minutes. Shift, en retournant de l’autre côté, pour une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, essuyez la casserole, ramenez la à modérément forte feu et ajouter les 3 c. à soupe restantes. l l’huile d’olive. Ajouter champignons et faire frire, sans interférer, jusqu’à ce que doré du fond, environ 1 minute. Remuez et faites frire jusqu’à ce que tous les champignons soient dorés, environ 3 autres minutes. Ajouter les échalotes et les faire frire à feu doux environ 2 minutes en remuant. minutes. Puis intervenez 2 c. l vinaigre et moutarde et apporter � bouillante. Retirer du feu, ajouter la ciboulette et le persil.
- Saupoudrer la roquette dans un bol avec de l’huile d’olive et du vinaigre, du sel, poivrer et mélanger. Disposer dans des assiettes et servir avec du poisson. Mettez les champignons sur le dessus et versez le jus de la poêle.
