Oreille Gourmet

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 1 heure
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 49kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  1 heure

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  49kcal

• Notation

• Recette

Chaudrée – un plat russe original, tel que défini par V. Dahl, poisson gras, soupe de poisson. Oreille savoureuse tourne double ou triple lorsque les petits poissons sont d’abord bouillis, puis plus gros, et enfin – les variétés les plus nobles de poisson. Dans ce cas, une bagatelle ne peut pas nettoyer des écailles, mais assurez-vous de vider et de bien rincer. Pour aromatiser l’oreille doit être cuit à la maison dans un non oxydable type émaillé ou en céramique.

Commençons!

Les ingrédients

0/10 ingrédients

• poisson d’esturgeon – 1 kg
• petit poisson – 1 kg
• céleri-rave – 1 pc.
• racine de persil – 1 pc.
• racine de poireau – 1 pc.
• oignon – 1 pc.
• feuille de laurier – 2 pcs.
• pois noirs – 8 pcs.
• citron – ½ pcs.
• le sel

1 ч1 ч 49

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Décapiter les petits poissons, les boyaux, les rincer et les faire cuire bouillon épicé, en ajoutant toutes les racines.

2. Filtrer avec un chiffon propre posé sur un grand tamis métallique.

3. Dans le bouillon refroidi, abaissez les morceaux d’esturgeon préparés poisson.

4. Immédiatement après l’ébullition, réduire le feu. Important à ne pas manquer moment. Le bouillon doit rester transparent et le poisson doit être conservé. forme.

5. Poursuivre la cuisson à feu doux en retirant la mousse pendant 20 minutes.

6. En fin de cuisson, posez soigneusement le poisson sur des assiettes, ajoutez quelques tranches de citron, versez le bouillon, saupoudrez dessus les verts.