Pad Thai aux Crevettes et au Tofu

Pad Thai aux crevettes et au tofu – une recette détaillée cuisine. Time: 45 мин. plus le temps mariner Difficulté: facile Portions: 2 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Nouilles Pad Thai aux Crevettes

• 110 gr. nouille de riz
• 170 gr tofu mariné (voir la recette ci-dessous)
• 1 cuillère à soupe l crevettes séchées
• 30 gr pâtes au tamarin
• 3/4 Art. eau bouillante
• 2 cuillères à soupe l sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe l sucre de palme
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin de riz
• 1-2 c. l beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe oignons verts hachés (en portions)
• 2 c. À thé ail haché
• 2 oeufs battus entiers
• 2 c. À thé chou salé
• 85 gr. germes de soja (en portions)
• 1/2 cuillère à soupe cacahuètes salées grillées et hachées (en portions)
• Piment rouge séché au goût
• 1 citron vert

Tofu mariné

• 170 gr tofu très dur (pas mou)
• 1,5 cuillère à soupe. sauce soja
• 1 cuillère à café Poudre chinoise “5 épices”

Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles au riz, tofu, crevettes, oeufs, relish de légumes, tamarin, sauce de poisson, sauce de soja, vin vinaigre, beurre d’arachide, oignons verts, ail, poivron rouge céréales, assaisonnement cinq épices, citron vert, cacahuètes

Préparation de la recette:

1. Mettre la pâte de tamarin dans de l’eau bouillante et laisser reposer. pendant la cuisson des autres ingrédients Dans un petit bol, mélanger le poisson sauce, sucre de palme et vinaigre de vin de riz. Mettre du riz nouilles dans un bol et versez de l’eau chaude. Laissez-le au revoir faire cuire le reste des ingrédients. Quand tous les autres ingrédients seront mesurée dans des bols séparés, égouttez l’eau des nouilles. Couper le tofu rayures 1 cm de large, à peu près comme des frites, essuyez la pâte du tamarin à travers un tamis fin et ajouter à la sauce. Mélangez.
2. Mettez le wok sur un feu fort. Quand il chauffe, versez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Chauffer pour briller, puis mettre le tofu. Faire sauter le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré changeant constamment, pas plus d’une minute. Arranger le tofu avec casseroles dans un petit bol. Si nécessaire, ajoutez à la casserole un peu de beurre de cacahuète et chauffer à un éclat. Mettez 2/3 oignons verts, puis ail et cuire 10-15 secondes. Ajouter � pan les oeufs quand ils commencent à définir, après environ 15-20 sec., mélanger pour faire des oeufs brouillés. Ajouter les ingrédients restants dans l’ordre suivant et mélanger après chaque additif: nouilles, sauce, chou, crevette et 2/3 de semis haricots et cacahuètes. Remuer jusqu’à ce que tout soit chaud, mais pas plus de 1-2 minutes
3. Transférer dans un plat de service. Saupoudrer avec le reste de vert oignons, germes de soja et cacahuètes. Servir immédiatement avec le sol Tranches de chili, poivrons et citron vert. Envelopper le tofu dans un torchon. Mettez le fromage emballé dans un moule à gâteau d’un diamètre de 20 cm, recouvert d’un autre moule à gâteau et appuyer avec un poids de 2,3 kg. (Haricots secs ou gruaux.) Mettez au réfrigérateur et laissez-le sous pression pendant 12-15 h) Mettez le tofu pressé dans un récipient de 2 c. Mélanger sauce soja, 5 épices en poudre et verser le tofu avec cette sauce. Couvrir et réfrigérer 30 minutes en retournant une fois. Retirer le tofu de la marinade et utiliser immédiatement ou conserver dans réfrigérateur pendant 2-3 jours.