Pad Thai (nouilles sautées aux légumes) – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 paquet (340 gr.) Nouilles de riz séchées (sen lek)
- 6 oeufs
- 1/4 Art. huile végétale
- 2 cuillères à soupe l ail écrasé
- 2 cuillères à soupe l oignon haché
- 1/2 cuillère à soupe pailles fines hachées rouge bulgare poivre
- 1/2 cuillère à soupe hachées fines lanières de bulgare vert poivre
- 1/2 cuillère à soupe arachides moulues
- 1/2 cuillère à soupe sauce de poisson
- 1/2 cuillère à soupe sauce soja
- 1/4 Art. sucre
- 2 c. À thé poivre thaï moulu
- 1 cuillère à soupe plants de haricots frais pour la décoration
- 1/4 Art. cacahuètes pelées pour la décoration
- 2 cuillères à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles de riz, poivrons, piment, oignon, ail, sauce de poisson, sauce de soja, oeufs, coriandre, cacahuètes
Préparation de la recette:
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes. Lay sur une planche à découper et couper en morceaux de 10 cm, puis mettre dans un tamis et laisser l’eau s’écouler complètement.
- Lubrifiez le fond du moule à omelette avec un peu d’huile et verser l’excédent. Battez les œufs et versez-les dans la casserole pour il s’est avéré une couche mince. Cuire comme une mince omelette. Décoller casserole du feu et hachez les œufs cuits. Garder au chaud avant de servir. Dans un wok ou une grande poêle à frire, chauffer modérément huile à feu élevé, mettre l’ail, les oignons, rouge et vert poivron et faire sauter pendant 2 min. Sous un ingrédient ajouter les arachides moulues, la sauce de poisson, la sauce de soja, le sucre et poivre moulu, en remuant constamment le mélange (au stade de la friture vous pouvez ajouter du poulet, des crevettes ou du tofu à ce plat).
- Ajoutez les nouilles et assurez-vous de mélanger! Si constamment pas mélanger le contenu de la casserole, les nouilles vont commencer à brûler. Vérifiez si vous aimez le goût du plat et ajoutez plus de sauce de poisson sauce soja (pour un goût plus salé) ou du sucre (pour goût sucré). (Ceci est seulement une question de votre préférence.) Pour la soumission mettre le mélange avec les nouilles sur une assiette, haché dessus oeufs brouillés et saupoudrer de semis de haricots, d’arachides et de coriandre.
