Une version végétarienne du plat national espagnol – à base de riz, chou-fleur, champignons, olives et poivron rouge cuit au four. Riz dans cette délicieuse paella est préparée avec l’ajout de vin blanc et d’herbes et fera probablement appel aux amateurs de plats de légumes. valeur d’une portion: (total 4) Calories 390, graisse totale 16 g., graisses saturées, protéines 7 g, glucides 55 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. riz à grains ronds ou arborio
- 2 cuillères à soupe inflorescences de chou-fleur
- 250 gr un mélange de champignons tranchés
- 1/4 Art. huile d’olive
- 3 plumes d’oignon vert, hachées (parties blanches et vertes séparément)
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café paprika fumé épicé
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1 gros poivron rouge, coupé en lanières
- 10 olives dénoyautées coupées en deux
- 2 cuillères à soupe l persil haché
Recettes avec des ingrédients similaires: riz Arborio, chou-fleur, vin blanc, poivrons, champignons de champignon, paprika, olives, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffez 3 c. l’eau dans une casserole sur feu vif jusqu’� formation de vapeur; baisser le feu à doux et couvrir � garder au chaud. Préchauffez 1 c. l huile d’olive dans une casserole pour la paella ou une très grande poêle à feu moyen. Ajouter le chou-fleur, saler et poivrer. Frire en remuant jusqu’à l’apparition de taches brunes pendant environ 2 minutes. Transférer dans un bol.
- Ajoutez encore 2 c. l l’huile d’olive dans la casserole. Mettre champignons dans une couche uniforme, sel et poivre. Allumer un feu puissant et faire frire pendant 4-5 minutes, en remuant jusqu’à ce que brun et douceur.
- Ajoutez le reste de la cuillère à soupe. l partie blanche de l’huile d’olive oignons, ail et paprika; mélanger pendant 30 secondes jusqu’� le paprika ne sera pas frit. Incorporer le vin et cuire jusqu’à la casserole deviendra presque sec dans environ 1 minute. Ajoutez 3 c. eau chaude, chou-fleur, riz, 1 c. sel et quelques une pincée de poivre. Mélangez une fois pour bien répartir ingrédients, et ne mélangez plus. Porter à ébullition, puis baisser le feu à modérément bas; couvrir avec un couvercle ou une feuille et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz ramolli, environ 15 minutes
- Mettez du poivre et des olives sur le dessus. Augmenter le feu à moyen de sorte qu’une croûte se forme sur le fond, déplaçant la casserole � friture uniforme pendant environ 1 min. Saupoudrer persil et oignons verts, recette de paella végétarienne avec haricots verts.
