Paella simple avec crevettes et pétoncles – détaillée recette. Auteur de recettes – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, animateur, producteur Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 20 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 rondelles de chorizo de saucisse en tranches (environ 170 gr.)
- 1,5 cuillère à soupe. riz blanc
- 900 gr. grosses crevettes pelées et crues
- 450 gr pétoncles
- 6 c. À soupe bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 oignon haché de taille moyenne
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 nettoyé des graines et des partitions et rouge finement haché poivre
- 1 nettoyé des graines et des partitions et vert finement haché poivre
- 1 cuillère à café safran (pistils uniquement)
- 1 boîte de conserve (280 gr.) Tomates en dés au poivre chili
- 3 cuillères à soupe l pâte de tomate
- Sel et poivre noir moulu
- 1/3 Art. feuilles de persil hachées
- Tranches de citron pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: riz, crevettes, coquilles Saint-Jacques, piment, tomates, saucisses au chorizo, oignons, ail, tomates pâtes, citron, safran, persil
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, porter le poulet à ébullition dans une grande casserole ou une casserole pour la paella chaleur modérément élevée huile de chauffage, mettre oignon, ail, poivre, safran et chorizo. Frire pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent doux et le chorizo ne brunira pas.
- Ajouter le riz, les tomates, la pâte de tomates, bien mélanger et faire cuire 5 minutes Verser le bouillon de poulet bouillant, sans interruption en remuant après chaque portion jusqu’à ce que le bouillon soit complètement tremper dans. Couvrir la poêle à paella avec du papier aluminium et cuire pendant 20-25 minutes. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ajouter la crevette marine pétoncles et cuire, en recouvrant, encore 5-7 minutes. tranches de persil et de citron.
