Poulet Buffalo – Tranches de poulet frit croustillant en sauce à partir d’un mélange de beurre et de sauce piquante, généralement servi avec baguettes de carottes et de céleri et trempées dans une trempette de fromage bleu. Faites un apéritif copieux et intéressant avec du poulet Buffalo, poulet pané pré-frit, emballé dans des tranches mozzarella et coller dans des tranches de baguette. Pour crémeux sauce à l’ail, envelopper dans du papier d’aluminium et cuire au four. Croûte la baguette est dorée et plus agréable au goût, et le fromage sur le poulet va fondre. Ce délicieux pain fourré peut également être servi sur une collation pour la bière ou le vin, ou pour le petit déjeuner au lieu de chaud бутербродов. 
Time: 1 час.25 minutes Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Une poitrine de poulet désossée et sans peau pesant 250 g.
- 1/4 Art. farine
- 1 gros oeuf
- 1/4 Art. sauce moyennement chaude et éventuellement le besoin
- 1/4 Art. chapelure
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 baguette 30-35 cm de long.
- 4 tranches de mozzarella
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre, coupé en morceaux
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Bâtonnets de carottes et de branches de céleri pour servir
- Sauce au fromage bleu pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: baguette, mozzarella, sauce épicé, poitrines de poulet, ail
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Détachez 2 morceaux de papier d’aluminium de 30 cm. plus longtemps que la baguette et les empiler.
- Couper le poulet en 4 parties égales. Préparer la zone pour paner avec 3 bols peu profonds: mélanger la farine dans le premier bol et 1 cuillère à café les sels; dans le second bol, battez l’oeuf avec 3 c. l aigu sauce, et dans un troisième bol, verser la chapelure. Rouler chaque morceau de poulet est d’abord dans la farine, puis plongez dans le mélange d’œufs, égoutter l’excès. Puis rouler dans la chapelure. Mettez sur une assiette.
- Couvrir une autre assiette avec une serviette en papier. En gros dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale dessus Ne siffle pas un peu la panure. Mettez la casserole panée dans la casserole le poulet pour que les morceaux ne se touchent pas. Frire jusqu’� couleur dorée des deux côtés pendant 2-3 minutes. Étendre sur une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Couper la baguette en 4 parties égales (environ la même longueur que morceaux de poulet). Avec un petit couteau, couper un peu de pulpe de chaque morceau de baguette.
- Placez un morceau de poulet sur une tranche de mozzarella et, si vous le souhaitez ajoutez un peu plus de sauce piquante. Enroulez le fromage autour du poulet et mettre à l’intérieur une tranche de baguette. Répétez la même chose avec restes de poulet, fromage, sauce épicée (le cas échéant) et morceaux de pain. Couper chaque baguette farcie en trois morceaux et placez-les près les uns des autres sur la feuille.
- Mettez le beurre et l’ail dans un bol à micro-ondes et le reste 1 c. l sauce piquante et micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Versez le mélange sur les tranches de baguette et enveloppez-les dans du papier d’aluminium.
- Cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit, le fromage fondu et le dessus du pain commencera à brunir, 30 à 35 minutes. Shift replier la feuille sur une planche à découper et déplier. Servir avec carottes, céleri, sauce épicée et sauce au fromage bleu.
