Pain blanc au four

Cette recette simple est parfaite pour quiconque se familiarise avec l’habileté de la cuisson du pain fait maison. À la suite la cuisson devrait faire 2 délicieux pains. Du pain cuit selon cette recette, il sera déjà difficile de refuser. Il est bon en complément d’autres plats, et convient également pour des sandwichs ou du pain grillé. En utilisant la recette comme base, elle peut être diversifiée, ajouter divers ingrédients au goût, tels que des raisins secs ou Information nutritionnelle par portion: (12 au total) calories 74, total graisses 4 g, graisses saturées g., protéines 2 g., glucides 9 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec amis: Temps: 3 heures 45 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 6-7 art. Farine de cuisson à haute teneur en gluten 12 – 14%
• 1 cuillère à soupe du lait
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
• 1/2 cuillère à soupe eau chaude
• 2 paquets (1 cuillère à soupe ou 14 grammes) de levure sèche active
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 1 cuillère à soupe l le sel
• 1 cuillère à soupe eau chaude

Recettes avec des ingrédients similaires: farine à pain, pâte à levure, du lait

Préparation de la recette:

1. Recette de pain blanc de base pour débutants

   Mélangez les ingrédients pour faire une pâte. Il faut 10-15 minutes. Chauffer 1 cuillère à soupe. lait et 2 c. l (30 gr.) Crémeux beurre dans une petite casserole à feu moyen. Retirer du poêle quand le beurre va fondre et laisser refroidir.

2. Versez 1/2 c. réchauffer l’eau dans un petit bol. Entrer lentement levure en remuant constamment. Cela évitera l’agglutination. Mettez de côté un bol d’eau et de levure pour environ 5 minutes pendant que vous travaillez sur les deux prochaines étapes.
3. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel et 1 c. eau chaude. Bien mélanger Vérifiez la poêle avec du lait et crémeux l’huile. Si le contenu est chaud au toucher, versez le liquide dans un grand bol et mélanger.
4. Versez un mélange d’eau et de levure dans un grand bol. Il est important que la pâte Il faisait chaud, pas chaud. Haute température (par exemple, chauffée lait) détruira la levure sèche, ce qui empêchera le pain de lève toi
5. Commencez à interférer avec la farine à cuire non blanchie (1 c. À soupe. fois). Au moment où vous ajoutez 5 tasses, la pâte commencera à devenir élastique et il sera difficile d’interférer avec une cuillère en bois. et attendez que la pâte se lève.
6. Maintenant suit directement l’étape manuelle de la fabrication test. Comme il y a un risque de salissure, ne mettez pas votre de meilleurs vêtements et assurez-vous de retirer les bagues avant Tournez la pâte sur une planche légèrement époussetée et commencez à pétrir la pâte en continuant de saupoudrer la farine (deux c. à soupe). à la fois) et mélangez-le dans la pâte jusqu’à ce qu’il devienne Lisse et n’arrête pas de coller. Combien de farine dont vous avez besoin dépendra de nombreux facteurs, y compris la température, l’humidité l’air et la hauteur de votre maison au-dessus du niveau de la mer. Peut-être que vous n’êtes pas utilisez tous les 6 ou 7 c.
7. Lubrifiez un grand bol avec du beurre, de l’huile de cuisson ou huile végétale (le bol doit être 2 à 3 fois plus gros qu’un coma test). Placez la pâte dans un bol. Faites-le pivoter pour que le haut était également huilé. Couvrir le bol avec un torchon propre et donner le test augmente à température ambiante 2 fois (environ 1 heure).

8. Pétrissage et moulage des pains

   Dans les prochaines étapes, le pain commencera à prendre la forme pains. Presser la pâte. Allumez-le sur un tableau saupoudré de farine et pétrir toutes les bulles d’air pendant environ 5 minutes. Diviser la pâte en deux et former un pain de chaque moitié. d’abord le rouler dans un rectangle. Envelopper la pâte comme un rouleau. Scellez la couture en la cachant, puis pincez et posez la couture vers le bas.

9. Levage final et cuisson du pain

   “Vérification” est un terme de cuisson qui signifie garder le test pendant un certain temps, pendant lequel il correspond. Ceci est la dernière étape avant Les pains formés iront au four. moules pour la cuisson du pain. Si vous le souhaitez, couvrez-les d’une fine couche semoule de maïs jaune. Placez les pains sur les moules. Couverture avec un torchon et laisser la pâte lever une seconde fois, jusqu’à ce qu’il double de volume (environ 30 minutes).

10. Préchauffer le four à 190 ° C. Cuire le pain environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte tourne au brun doré. Sortez le pain fours et mettre les pains sur une grille ou dans une cuisine propre une serviette Laissez le pain refroidir avant de le trancher. pain blanc à la sauge.