Une recette détaillée pour faire du pain maison avec une photo. друзьями: 
Time: — В рецептахles contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 pack levure sèche active
- 2 c. À thé sucre
- 1/4 Art. eau chaude
- 1,5 cuillère à soupe. farine de maïs moulue (polenta)
- 2 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe eau bouillante
- 1/4 Art. (55 gr.) Crémeux fondu et réfrigéré les huiles
- 2 cuillères à soupe farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
- Huile d’olive pour la lubrification
- 1 cuillère à soupe l gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de maïs, pâte à levure
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. attendez que la levure se dissolve et commence à mousser, environ 5-10 minutes
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs et le sel bouillant. de l’eau Fouetter vigoureusement avec une cuillère en bois. Ajouter fondu beurre et mélange. Puis versez la levure diluée dans mélange de farine et mélanger. Ajouter graduellement la farine, d’accord mélanger après chaque addition. Si la pâte semble trop sèche et ne pas aller dans un bol, versez quelques cuillères à soupe d’eau. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Disposer et pétrir sur une petite quantité de farine jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5-10 minutes., ajouter tellement de farine pour qu’elle ne colle pas.
- Graisser un grand bol avec du beurre et y transférer la pâte en graissant sa surface avec un peu plus d’huile à complètement couvrir la pâte avec un film d’huile. Couvrir avec un torchon et mettre au chaud jusqu’à doubler de volume, pendant environ 1 heure 30 minutes
- Placez la pâte sur une surface farinée et rapidement Rappelez-vous, 3-4 fois pour laisser l’air sortir. Ramassez la pâte en boule et Formez-en 1 miche de pain rond. Couvrir la pate avec une serviette de cuisine et encore laisser monter deux fois, environ heure
- Préchauffez le four à 205 ° C et mettez une pierre au four pour une pizza pour la réchauffer. Placez un cercle de pâte sur une pierre pour la pizza et graisser la surface avec de l’huile. Saupoudrer la surface du pain grossier avec du sel Cuire au centre du four pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain devienne brun doré. En tapotant la base du pain fini, ça devrait faire un bruit sourd. * Pour créer un effet de vapeur, comme dans vrai four à briques portugais, saupoudrer de pain et de murs Fours à l’eau froide toutes les 10 min. Mettez le pain sur la grille pour qu’il se refroidisse.
