Le panir est très facile à préparer à la maison et ma recette est rapide, facile et délicieux. Je pense aussi que le fromage fait maison est plus caillé texture que pressé pressé. Mais si vous avez acheté du fromage Paneer au supermarché, vous aurez plus de temps pour cuisine une variété de plats indiens: palak panir – fromage avec épinards, matar panir – fromage indien aux petits pois à la tomate sauce sabji au paneer – Ragoût de légumes indiens au paneer, tamatar paneer malay – tomates frites avec du fromage, rasgulla – indien friandise au fromage, panor panir – une collation au fromage frite dans кляре. 
Time: 45 мин. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 c. À soupe du lait
- 1/4 Art. jus de citron fraîchement pressé, et plus encore le besoin
- Gaze
Recettes avec des ingrédients similaires: fromage panir, jus de citron, lait
Préparation de la recette:
- Couvrir une grande passoire avec un grand morceau de gaze, plié doubler et mettre une passoire dans l’évier.
- Dans une grande casserole à feu moyen, porter à feu doux lait bouillant, en remuant souvent pour qu’il ne colle pas au fond (pour une poêle antiadhésive est très approprié à cette fin enduit). Cela prendra du temps, alors patience! Ajouter le jus de citron et réduire le feu à doux. En mélangeant doucement, vous verrez que le lait roule presque immédiatement (des morceaux de lait blancs apparaissent) et le sérum se séparera (liquide verdâtre). Ne vous inquiétez pas, cela devrait être ainsi! Si le lait n’a pas roulé, presser encore 1-2 cuillères à soupe. l jus de citron et ajouter. Augmenter à nouveau feu et le lait doit être stratifié. Mélangez de cette façon afin que les pièces enroulées se rejoignent plutôt que de se séparer d’un ami.
- Retirez la casserole du feu et versez délicatement le contenu dans Passoire recouverte de gaze. Rincer doucement à l’eau froide, se débarrasser de la saveur de citron. À ce stade, vous pouvez tordre un peu de liquide et servir ce fromage cottage avec du miel et des noix. Obtenez de la ricotta presque fraîche!
- Connectez les extrémités de la gaze et tournez-la pour faire une boule de fromage, et presser autant de lactosérum excès que possible. Cravate Gaze au robinet et laisser pendant 5 minutes pour permettre au verre de se liquider. une boule pour former un morceau de fromage, placez-le sur une assiette, de sorte que la partie recourbée de la gaze se trouve sur le côté (grâce à cette pièce le fromage sera dense et uniforme!) et mis sur un autre une assiette. Sur la deuxième assiette, mettre des pots de haricots ou de lourds le pan. Mettez tout dans le réfrigérateur et laissez reposer environ 20 min sortie: 350 gr.
- Développez ce merveilleux plateau de fromage cottage! Vous l’avez fait! Maintenant, vous pouvez l’utiliser dans les plats indiens traditionnels, comme saag panir.
