Une recette détaillée pour cuisiner des plats de viande avec une photo. друзьями: 
Dans ремя: 3 час. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le veau:
- 6 morceaux tranchés sur le pilon de veau (environ 2,3 kg.)
- 5 cuillères à soupe l huile végétale
- 2 oignons émincés de taille moyenne
- 2 poivrons verts émincés
- 1 boîte de conserve (410 gr.) Tomates en conserve en cubes
- 1,5 cuillère à soupe. l paprika
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet à faible teneur en sel
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe l farine de blé
Pour les légumes:
- 340 gr morceaux de champignons forestiers séchés
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 2,5 c. À table l huile d’olive
- 450 gr oignons épluchés
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- 2 cuillères à soupe l aneth frais haché
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: veau, champignons, poivrons, tomates, oignons, vin blanc, paprika, persil, aneth
Préparation de la recette:
- Cuire le veau: Préchauffer le four à 180 ° C ВDans une grande poêle à frire, faire chauffer 3 c. l huile végétale. Mettez oignon, poivron, cuillère à café saler et faire frire, en remuant, jusqu’à tendreté, 8-10 minutes. Ajouter des tomates et cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 5 min Ajouter le paprika, puis verser le vin et le faire bouillir en deux. pendant environ 3 minutes Verser le bouillon de poulet, transférer le mélange dans excellent plat de cuisson.
- Sécher le veau, saupoudrer de 2 c. sel et une cuillère à café de poivre. Essuyez la casserole, versez une cuillère à soupe de légume dedans l’huile et la chaleur sur chaleur modérée. Faire cuire le veau deux étapes, jusqu’à ce qu’il soit bruni, 3-4 minutes. de chaque côté ajouter la cuillère à soupe d’huile végétale restante entre en lots. Transférer le veau sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d’aluminium et cuire jusqu’à tendreté, 2 à 2 heures 30 minutes.
- Cuire les légumes à ce moment: Dans une poêle, modérément à feu vif, chauffer le sucre et 1,5 c. l huile d’olive jusqu’� le sucre ne fond pas. Mettez les oignons et faites les frire, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bruni, 3-5 minutes Versez le vin, 1/4 c. eau et ajouter une pincée le sel Réduire le feu à modérément bas et cuire en vrac couvrir la casserole avec un couvercle, jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Décoller couvrir et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pour dégazer la poêle pendant environ 5 minutes.
- Dans un poêlon séparé, chauffer le reste des légumes à feu moyen. une cuillère à soupe d’huile d’olive. Poser les champignons et les faire sauter en remuant jusqu’à tendreté, 3-5 minutes. Ajouter le persil, l’aneth et sel et poivre au goût. Garder au chaud, mettre le veau plat résistant à la chaleur, couvrir de papier d’aluminium et garder au chaud dans le four (éteignez le four). Filtrer le liquide du plat de cuisson, jeter les morceaux durs. Enlevez la salle à manger avec le liquide filtré une cuillerée de graisse. Transférer le gras dans une casserole et mettre modérément feu fort. Ajouter la farine et faire frire, en remuant, une minute. Mélanger avec le liquide et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’� le mélange ne s’épaissit pas, 10-15 minutes Mettez la sauce sur le veau et servir avec des champignons et des oignons.
