Le poulet frit parfait de Jamie Oliver – Une recette détaillée la cuisine
Essayez de faire cuire le poulet entier au four avec une recette de Jamie Oliver – et vous êtes assuré d’obtenir le poulet parfait avec viande juteuse et peau croustillante.
Information nutritionnelle par portion: (4 au total) calories 553, matières grasses totales 36,7 g., Graisse saturée g., Protéines 43 g., Glucides 10 g., Fibre g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 25 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (1,6 kg.) Poulet entier
- 2 oignons moyens
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 tête d’ail
- Huile d’olive
- 1 citron
- 1 bouquet d’herbes fraîches mélangées telles que thym, romarin et feuille de laurier
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, carottes, céleri, feuille de laurier, thym, romarin, citron
Préparation de la recette:
- Sortez le poulet du réfrigérateur en 30 minutes. avant de cuisiner il devrait devenir la température ambiante.
- Préchauffer le four à 240 ° C Se laver soigneusement et grossier couper les légumes – ils n’ont pas besoin d’être pelés. Démonter la tête d’ail dessus clous de girofle sans les nettoyer. Mettez tous les légumes, l’ail et les herbes dans au milieu d’une grande poêle à frire et un filet d’huile.
- Beurrer le poulet et bien assaisonner avec du sel marin et poivre noir, puis râpez l’oiseau entier. Mettre le poulet les légumes.
- Percer doucement le citron sur toute la surface à l’aide de la pointe couteau tranchant (si vous avez un micro-ondes, vous pouvez réchauffer le citron pendant 40 secondes). Mettez le citron dans le poulet avec un tas d’herbes, attachez vos jambes. Placez la casserole dans le four, puis réduire la température à 200 ° C et cuire 1 h 20 min.
- Si vous faites des pommes de terre et des légumes frits, c’est le moment mettez-les – faites-les cuire au four pendant les 45 dernières minutes. cuisson du poulet. Au milieu de la cuisine, vous pouvez ajouter un peu d’eau dans une plaque à pâtisserie afin que le plat ne brûle pas.
- Lorsque le poulet est cuit, retirez la casserole du four et placez le poulet sur le plateau pour laisser refroidir pendant 15 minutes. ou plus. Couvrez-le avec du papier d’aluminium et une serviette et laissez-le se coucher, pendant que vous faites la sauce.
Hacher le poulet
Retirez la ficelle et coupez les ailes (coupez les articulations et ajoutez dans une sauce avec des légumes cuits au four, pour la saveur). Coupé doucement entre la cuisse et la poitrine. Couper à travers le joint et séparer les jambes.
- Ensuite, coupez chaque jambe entre la cuisse et la jambe, vous avez obtenez 4 portions de viande brune. Mettez-le sur une portion le plat. Vous devriez maintenant avoir un espace libre pour couper le reste du poulet. Trancher le couteau le long de la poitrine et couper un côté, puis l’autre.
- À l’aide de vos doigts, séparez le reste de la viande de la poitrine Retournez le poulet et séparez le reste de la viande. Vous avez il y aura un squelette de poulet et un plat plein de merveilleuse viande de poulet, qui peut être servi avec de la sauce et de délicieux plats au four les légumes.
