“Pas seulement du poulet” – Poitrines de poulet croustillantes au four avec orange et cardamome – une recette détaillée pour la cuisson. avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr petits tubercules de pommes de terre jeunes au rouge écorché
- 4 poitrines de poulet avec la peau, les os et une partie de l’aile
- Huile d’olive
- 3 branches de thym frais (cueillir les feuilles)
- Sel et poivre noir moulu
- 1/4 Art. crémeux ramolli mais non fondu les huiles
- 1/2 cuillère à café cardamome moulue
- Zeste 1 grosse orange
- 2 c. À thé gingembre râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, pommes de terre rouge, thym, cardamome, racine de gingembre, zeste d’orange
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 260 ° C Prendre 2 plaques à pâtisserie, une installez la grille et couvrez l’autre avec du papier sulfurisé. Dans grand bol mélanger les pommes de terre avec un peu d’olive huiles, feuilles de thym, sel et poivre au goût. Mettre pommes de terre recouvertes d’une plaque à pâtisserie en parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre, la cardamome moulue, zeste d’orange, gingembre, sel et poivre au goût. Bien mélanger cuillère. Egouttez le poulet avec du papier absorbant. Percer un petit trou dans un film transparent entre la peau et la chair de poulet les seins. Insérez votre index dans le trou en séparant la peau de viande, mais ne l’enlevez pas complètement. Vous obtenez une grande poche où le beurre merveilleux ira. Faire la même chose avec autres poitrines de poulet.
- Mettez le mélange avec du beurre à travers le trou fait. Répartissez uniformément l’huile en plaçant un doigt dans le trou de la peau et frottis le mélange. Répétez avec d’autres seins. Placez les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie avec une grille. Se laver à fond les mains.
- Versez un peu d’huile sur la peau si vous le souhaitez, de sorte que il s’est avéré plus croustillant. Sel au goût. Mettre cuire les pommes de terre et le poulet au four en retournant les plaques à pâtisserie pommes de terre à mi-cuisson et agitation, environ 30 min. Détendez-vous, sirotez du vin et profitez du craquement beurre et un arôme agréable de poulet cuit!
- Le poulet est prêt si le thermomètre inséré dans le plus épais partie de la poitrine (il ne doit pas toucher l’os), montrera 71 ° C. Sortir plaques à pâtisserie du four et couvrir de papier d’aluminium. Donne une pause au poulet environ 5 minutes Transférer le poulet et les pommes de terre dans un plat de service et servir.
