Nous préférons utiliser de la farine blanche à grains entiers. Elle n’est pas seulement plus léger, mais aussi plus doux au goût que son grain entier régulier cousin (de blé rouge), plus dense et grossier. Ce que En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, les deux farines sont presque identiques: dans notre pizza 9 gr. fibres brutes par portion Valeur nutritive de Un portions: (total 4) Calories 290, graisse totale 5 g., graisse saturée g., protéines 10 g, glucides 50 g, fibres, mg de cholestérol, sodium мг., сахар г. 
Time: 2 час. 50min Difficulté: medium Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3/4 Art. plus 2 c. l eau chaude (38-43 ° C)
- 1 cuillère à café sirop de miel ou d’agave
- 1 cuillère à café levure sèche active
- 2 cuillères à soupe farine de blé entier plus un peu plus à travailler avec le test
- Le sel
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de grains entiers, pâte levure, nectar d’agave, miel
Préparation de la recette:
- Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger l’eau chaude, le miel et levure. Laisser reposer jusqu’à ce qu’une petite couche se forme sur le dessus mousse, 3-5 minutes (Si cela ne se produit pas, jetez le mélange et essayez à nouveau avec de la nouvelle levure.)
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine et 1/2 c. le sel Ajouter la levure mousse et l’huile d’olive. Mélanger solide spatule en silicone. Former une boule uniforme au centre de la pâte bols Ramassez tous les morceaux de pâte des bords du bol. À ce stade la pâte sera très collante. Couvrir le bol hermétiquement avec un film plastique et mettre au chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte augmente en volume deux fois. Sortie: 450 gr.
- Saupoudrer un peu de farine sur une plaque à pâtisserie. Big saupoudrer un plan de travail sec et propre avec de la farine. Placez la pâte sur une surface farinée et pétrissez quelques minutes. La pâte doit absorber autant de farine pour qu’elle ne colle pas, mais c’est tout reste encore humide lorsqu’il est pressé. Formulaire de l’épreuve 1, 2 ou 4 bol pour obtenir une pizza grande, moyenne ou petite taille en conséquence. Mettez les boules de la pâte sur le préparé une plaque à pâtisserie. Couvrir légèrement avec un film plastique ou un film de cuisine avec une serviette et mis pour 30 minutes. Puis la pâte peut façonner et cuire à votre goût ou bien envelopper et conserver au congélateur jusqu’à 1 mois. Décongeler la pâte dans la chambre température, forme et cuisine à votre goût.
